- Kategori
- Güncel
Ekmek
EKMEK
Bugün Bir televizyon haberinde de bu konuda ekmek hakkında kısa bir haber verildi. Çekinerek tükettiğimiz ekmeği artık yiyebilirsiniz dedi.
Yenmesi tavsiye edilmeyen üç beyazdan biri olan, diyetlerin baş düşmanı un ve ekmek, suçsuz çıktı. St. Catherine Üniversitesi, Gıda Bilimleri ve Beslenme Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Jule Miller Jones, ekmek yemeden sağlıklı olmanın ve kilo vermenin mümkün olmadığını söylüyor.
‘TÜRKLER EKMEK YEDİĞİ İÇİN ZAYIF’
Antalya’daki ‘Buğday, Un ve Ekmek Kongresi’nde Habertürk’ün sorularını yanıtlayan Jones, yağsız olması nedeniyle ekmeğin, karbonhidratın alınabileceği en zararsız ürün olduğunu ifade etti. Türkiye’de kişi başı yıllık ekmek tüketiminin 150 kilo, ABD’de ise bunun yarısı kadar olduğunu belirten Jones, Türklerin bu yüzden daha zayıf olduğunu iddia ediyor. ABD’de kadın ve erkeklerin üçte ikisinin obez olduğunun altını çizen Jones, beynin çalışması için de karbonhidrata ihtiyaç olduğunu söylüyor.
"KARBONHİDRATSIZ DİYET KASI ERİTİR"
Jones: ekmek yemeden yapılan diyetlerin yağ değil, kas ve su kaybına neden olduğunu ifade ediyor. “Kaslar vücuttaki yağları yakmaya yarar. Bu nedenle sadece proteinle ya da sebzeyle diyet yapanlar, gelecekte verdikleri kilonun daha fazlasını geri alır; çünkü vücutlarında yağları yakacak kasları kalmaz” diye belirtiyor. Norveç’te 122 obez kadınla yapılan bir araştırmayla ilgili bilgi veren Jones, iki grubu ayrılan ve bir gruba ekmekli, diğerine ekmeksiz diyet yaptırılan kadınlardan, ekmek yiyenlerin daha fazla kilo verdiğini belirtiyor.
"TÜM SEBEPLERE BAĞLI ÖLÜMÜ YÜZDE 20 AZALTIYOR"
Tam tahıllı ekmekleri yiyerek sağlığın korunabileceğini anlatan Jones, “En iyi sonuç için tam tahıllı ekmeklerin rafine unla yapılanlarla kombine edilmesi lazım. Yapılan araştırmalara göre, günde 6 dilim tam tahıllı ekmek yiyenlerde tansiyon yüzde 20, bağırsak kanseri yüzde 40 azalmış. Her türlü sebeplere bağlı ölümlere bakıldığında günde 1 dilim ekmek yediğinizde ölüm oranı yüzde 20 azalıyor.” Diyor.
‘EKMEK ZENGİNLEŞMELİ’
Ekmeklerin tahılla zenginleştirilmesi gerektiğini belirten Jones, “ABD’de biz bunu yapıyoruz. Artık folik asit ve çinkoyu ekmekten alıyoruz. Ama Doğu Akdeniz’de bu çok yaygın değil” diyerek eski verilen bilgileri geçersiz kılıyor.
Hadi hayırlısı. Bizler zaten ekmeği fazla tüketmiyoruz. Ben tuzsuz ekmek eşim de kepekli ekmek tüketiyoruz, bazı yemekleri ekmeksiz yemeye gayret ediyoruz. Sağlıklı bir yaşam dilerim.
NAHİDE ÇELEBİ
- Toplam blog
- : 1977
- : 1045
- Kayıt tarihi
- : 25.11.08
Erzurum doğumlu, Ankara'da yaşıyor. D.T.C.F mezunu, emekli lise öğretmeni, evli, 2 çocuklu. "İsya..