- Kategori
- Türk Mutfağı
En çıtır börek..
Muska böreği...
Yapılışı çok basittir ama tadı hiç de o kadar basite alınacak gibi değildir. Kısa zamanda hemen yapılabilir ve çayın yanında afiyetle yenilir.
Malzemeler:
*YUFKA
*2 YEMEK KAŞIĞI YOĞURT
*1 YEMEK KAŞIĞI SIVI YAĞ
*PEYNİR(yufkanın miktarına bağlı olarak)
*İKİ YUMURTA
YAPILIŞI:
Tezgahın üzerine yufkamızı açıyoruz ve boydan, (yukarıdan asagı dogru ) istenilen büyüklükte 7-8 parçaya ayırıyoruz. Sonra sıvı yağımız ile yoğurdumuzu bir kasede çırpıyoruz. Kestığimiz yufkanın üzerine sürüyoruz. Peynirimizi de kendi istegimize göre tuzlu, acılı, hazırlıyoruz küçük parçalar halinde kestiğimiz yufkanın her bir bolumunun en uç kısmına koyuyoruz. Ama bu arada yufkalar teker teker hazırlanmakta. Peynırleri koyduktan sonra kesilen yufkanın en uç kısmını peynirin üzerine kapatıyoruz sonra yufkayı bır sağ tarafa bir sol tarafa üçgen şeklinde atarak sarıyoruz. Yani adı ustunde muska seklini alıcak sekilde sarıp bitirdikten sonra en uç kısmını ıslatıp yapıstırıyoruz. Ve kalan tum yufkamızı bu sekilde kesip sarıyoruz.
Fınırınımızı on dakika önceden 250 derecede ısıtıyoruz. Sardıgımız böreklerimizi yagladığımız fırın tepsisine çok yakın olmayacak sekilde yerleştiriyoruz. En son olarak da iki tane tamamını cırparak hazırladıgımız yumurtamızı sardığımız böreklerimizin üzerine sürüyoruz. Tercihe göre üstüne susam da ekleyebilirsiniz.
Yaklasık olarak on dakikaya kadar pişmektedir. Üzeri kızardığı zamn fırından alıp artık servis yapma zamanı gelmiş demektir.
İşte sevilay'ın meşhur böreği de bu kadar....
DİPNOT: Annemın misafirleri geldiğinde hep patates salatası, kabaklı havuçlu sosum, tavuk göğüsü ve muska böreği yapıyorum. Ama cok seviyorlar:)
Mönümün diğer tariflerini anlattığım başka bloglarda buluşmak üzere.
AFİYET OLSUN...
- Toplam blog
- : 8
- : 1338
- Kayıt tarihi
- : 20.08.08
Akdeniz üniversitesi hemşirelik 3. sınıf öğrencisiyim. Mersin 1987 doğumluyum. Hayatı tadına vararak..