Evde İskender Kebap tarifi

Hazır satılan dönerlerle evde diğer malzemeleri hazırlayarak İskender Kebap yapabilirsiniz. Adam başı 100 veya 150 gram döner kullanabilirsiniz. Yine adam başı 1 tane ufak pide veya 2 kişilik büyük pide kullanabilirsiniz. Közlenmiş domates ve közlenmiş biberleri de unutmamak gerekir. Sosu için de domates salçasının ekşilini kırmak için biber salçası ile yarı yarıya karıştırabiliriz. Şayet evdeki yoğurdunuz hafif sulu ise ve yanına katı bir yoğurt istiyorsanız yoğurdun üzerine kağıt havlu koyup iki üç saat bekletin

Malzemeler:

Kişi başı 100 veya 150 gram hazır döner

Kişi başı ufak tırnak pide

Kişi başı 2 köz biber ve 1 tane közlenmiş domates

Tereyağı ve zeytinyağı(pideleri kavurmak için ve sos için)

Katı yoğurt

Sosu için:

Kişi başı yarım çorba kaşığı domates salçası ve yarım çorba kaşığı biber salçası

Çok az karabiber

Tereyağı ve zeytinyağı karışımı(Yağ oranı arzuya göre ayarlanır)

Yapılışı:

Domates ve biberler közlenir veya fırında pişirilir.

İskender kebabın önce sosu hazırlanır, Domates salçası ve biber salçası suda eritilerek ve üzerine su ilave edilerek tereyağı ve zeytinyağı karışımı ile iyice pişirilir. Çok az da alerjiniz yoksa karabiber ilave edebilirsiniz.

Sos koyu krema kıvamında olmalıdır.

Tırnak pideler minik küpler halinde kesilir, zeytinyağında kavrulur ve tabaklara dizilir.

Dönerler zeytinyağı ve tereyağı karışımında pişirilir ve pidelerin üzerine konulur.

Sıcak sos dönerlerin üzerine dökülür ve közlenmiş sebzeler ile yoğurt eşliğinde servis yapılır.

Afiyet olsun.