- Kategori
- Yemek - Mutfak
Fırında balık, Çupra
En lezzetli balıklardan biri de çupradır, kılçığı az, eti boldur. Balığı layıkıyla pişirirsek içindeki besin öğelerinden yeterince faydalanmış oluruz.
En sağlıklı balık pişirme şekli fırında balık pişirme veya ocak üstünde yapılan buğulama şeklidir. Balıktan almamız gereken besin öğeleri özellikle ( omega 3 ve fosfor gibi) pişirdiğimiz kabın içinde kalır.
Balıkları pişirdiğimiz tepsiye biraz da dilimlenmiş biber, domates, soğan, havuç gibi sebzeleri koyarsak sebze ihtiyacımızı da karşılamış oluruz.
Malzemeler:
4-5 tane çupra
4-6 parçaya bölünmüş soğan ve domates dilimleri
İkiye bölünmüş yeşil biber
İnce dilimlenmiş havuç dilimleri
1 tatlı kaşığı tuz
2- 3 diş sarımsak
2-3 tane defne yaprağı
Yapılışı: Çupralar içleri temizlenip, yıkandıktan sonra yağlanmış tepsiye yerleştirilir. İç kısımdaki beyaz etleri tuzlanır ve bir fırça yardımıyla yağlanır. Derilerinin üst kısmı da hafifçe yağlanır ki deriler kurumasın.
Daha sonra fırın tepsisine, dörde bölünmüş domatesler, altı parçaya bölünmüş soğanlar, sapları koparılmış sivri biberler, sarımsaklar, defne yaprakları dizilir. Sebzelerin üstüne hafif tuz serpilir. Daha sonra 250 derecelik fırında balıkların derileri iyice kurumadan pişirilir. Servis yapılırken her balığın üzerine fırın tepsisindeki sebzelerin salınan suyundan üzerine konulursa daha lezzetli olur.
Afiyet olsun.
- Toplam blog
- : 627
- : 3456
- Kayıt tarihi
- : 11.06.11
Kendi halinde yaşayan doğa tutkunu, sıradan bir vatandaş. İnsanların dış güzelliğine değil iç güz..