Frigo tatlısı (soğuk çikolata)

Çocukluğumuzda kış mevsiminde kardeşlerimle sinemaya gittiğimizde film arasında aldığımız ilk şey frigo tatlısı idi. Biz çocuklar için frigonun çok özel lezzeti vardı o yüzden ben evde frigo yapımını karşı komşumuzdan öğrenmiştim ve evde zaman zaman yapıyordum. Yapımı çok zor olmayan bir tarif, sadece buzlukta donmasını beklemek gerekiyor. Frigo yaz sıcaklarında yiyebileceğimiz, içimizi soğutan ama kış mevsiminde de hiç itibarını kaybetmeyen soğuk bir tatlı çeşididir.

Malzemeler:

1 kilo süt
2 su bardağı toz şeker
3 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı nişasta
3 veya 4 çorba kaşığı kakao
125 gram margarin veya tereyağı

Yapılışı:

Çukur bir tencerenin içine un, nişasta ve kakao konulur, azar azar süt ilave edilerek kuru malzemeler ezilir, daha sonra 2 su bardağı toz şeker ve sütün tamamı ilave edilir.

Muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştırılarak pişirilir.

Muhallebi kıvamına gelince içine margarin ilave edilir ve margarin eriyinceye kadar karıştırılır.

İçi hafifçe ıslatılmış dikdörtgen, borcam bir kaba dökülür. Soğuduktan sonra derin dondurucuya koyulur ve donması beklenir.

Donma işlemi tamamlanınca frigo keskin bir bıçakla dilimlenir ve tabaklara konularak servis yapılır. Afiyet olsun.

Sibel Koçarslan