- Kategori
- Yemek - Mutfak
Güveç kapama
Misafirlerinize çok hoş bir sunumla ikram edebileceğiniz türden bir yemek güveç kapama.
Malzemeler:
1/2 kg arzu ettiğiniz et (Kuzu, dana, tavuk, hindi )
1/2 kg mantar
1 adet kuru soğan
1 adet kırmızı etli biber
5-6 adet yeşil sivri biber
2 adet orta boy domates
1 adet havuç
Biberiye
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1, 5 -2 tatlı kaşığı tuz
1/2 kahve fincanı zeytinyağı
Üzeri için:
1 su bardağı yoğurt
4 yemek kaşığı un
1 yumurta
Tuz
Kaşar peyniri (rendelenmiş)
Yapılışı:
Öncelikle kuşbaşı doğranmış olan eti kızgın yağda hafifçe kızartıp bir tabağa alın. Havuçları halka şeklinde doğrayarak aynı yağda hafif kızartarak ete ekleyin.
Çukurca bir tencereye yağı alarak ocağı yakın. Soğan, biber ve sarımsağı doğrayarak yağa aktarın. Karıştırarak soteleyin. Mantarları yıkayıp dörde bölün ve tencereye aktararak çevirin. Mantarların suyunu salmasını engellemek için ocağınız harlı olmalı. Mantarlar hafifçe renk değiştirdikten sonra eti ve havucu ekleyin. Domateslerin kabuklarını soyarak doğrayın ve pişmekte olan yemeğe aktarın. Baharatları, biberiyeyi ve tuzunu kattıktan sonra kısık ateşte 20-25 dakika kadar pişirin.
Toprak (Güveç) tepsinizi çok hafif yağlayın ve pişen malzemeyi tepsiye yayın.
Çukur bir kâsede yumurta, yoğurt ve unu iyice çırpın. Çok az tuz katarak tepsideki malzemenin üzerini kapatacak şekilde yayın. En üste kaşar peyniri rendesini sepeleyin ve daha önceden 250 derecede ısıttığınız fırında üzeri kızarana kadar pişirin. 10 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın.
Afiyet olsun.
- Toplam blog
- : 26
- : 2226
- Kayıt tarihi
- : 20.01.09
1964 doğumluyum ve Sağlık sektöründen 2005 yılında emekli oldum. Evli ve iki çocuk annesiyim. Şu an ..