Hurmalı Balkabağı Tatlısı

Glutensiz ve unsuz bir tatlı yemek isteyenler, hurma ve balkabağının karışımından yapılan hurmalı balkabağı tatlısını tüketebilirler. Bu tatlı sizde lezzeti ve faydası yönünden alışkanlık yaratacaktır. Mineral, lif ve betakaroten yönünden zengin balkabağı ile selenyum yönünden zengin hurmayı ve omega 3 bakımından zengin cevizi tükettiğiniz zaman bağışıklık sisteminizin güçlenmesine yardımcı olacaksınız.

Son derece yapması kolay olan bu tatlıyı yapmak için düdüklü tencereden yardım alabilirsiniz. Kabakları düdüklü tencerede pişirip, hurmaları ise az suyla blendırda çekebilirsiniz. Bütün cevizleri de el blendırında çok ufak parçalara ayırmanız gerekir.

Malzemeler:
1 kilo balkabağı
2 avuç çekilmiş ceviz
10 adet hurma
2,5 orta boy su bardağı toz şeker
1/2 çay bardağı su

Yapılışı:
Kabakları yıkadıktan sonra ufak dilimler halinde düdüklü tencereye koyun ve üzerine şeker serptikten sonra hiç su ilave etmeden 10 dakika pişirin. 10 dakikalık pişirme süresi düdüklü tencerenin buharı çıktıktan sonra ve ocağı kıstıktan sonra kabakların pişirilme süresidir.

Hurmalar yarım çay bardağı su ile blendırda parçalanır ve cevizlerde blendırda çekilir.

Haşlanan kabaklar suyu süzülerek kevgirle başka bir kaba alınır ve ezici ile püre haline getirilir. Cevizler ve hurmalar ezilmiş kabaklara ilave edilerek karıştırılır.

Büyük bir kapta veya ufak cam kaplarda şekil vererek ve üzerlerini hurma ile süsleyerek servis yapılır. Kaloriden korkmayanlar tatlının yanında kaymak tüketebilirler.

Afiyet olsun.