- Kategori
- Yemek - Mutfak
Isırgan otlu, peynirli börek (tavada kızartılmış)
Mayalı hamurdan çeşit çeşit börekler yaparız, bu sefer ısırgan otlu, peynirli börekleri kızartıp deneyebilirsiniz. Isırgan otlarını mayalı hamura karıştırıp, peynirleri hamurun arasına koyarak kızartıp yapınca böreklerin lezzeti daha da artıyor. Isırgan otunu taze bulamazsanız kurutulmuş ısırgan otlarını kullanabilirsiniz. Sadece ısırgan otlarına ellemeden eldiven takmalıyız ki ellerimiz alerjiden kızarmasın.
Malzemeler:
3 veya 4 su bardağı un(Arzuya göre)
3 çorba kaşığı yoğurt
Yarım paket yaş maya
1 bardak ılık su(Mayayı eritmek için)
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 yemek tabağı ince kıyılmış taze veya kurutulmuş ısırgan otu
1 yemek tabağı ezilmiş beyaz peynir veya tuzlu lor peyniri
Kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı:
Hamuru mayalamak için çukur bir kabın içine 1 su bardağı ılık su koyarız ve içinde yaş mayayı eritiriz. Daha sonra toz şeker ve ılık yoğurdu koyarız ve kabın üzerine bir bez koyarak yarım saat mayalanmasını bekleriz.
Yarım saat bekleyen sıvı harca tuz, yağ, ısırgan otları, un ve aldığı kadar su ilave ederek ele yapışmayan bir hamur elde ederiz. Yapmış olduğumuz hamuru en az 1 saat dinlendiririz.
Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak içine beyaz peyniri koyarız ve hamuru yarım ay biçiminde kapatarak kızgın yağda arkalı, önlü kızartırız.
Pişen hamurları kağıt peçetelerin üzerine koyarak fazla yağını emdiririz ve kahvaltılık malzemelerle servis yaparız.
Not: Kan temizleyici özelliği ile iltihapları önleyen ısırgan otunun faydaları çok fazladır. Isırgan otu çayı içerek idrar yolu iltihapları önlenebilir, egzama hastalıklarında çok faydalıdır. Böyle faydalı bir bitkiyi yiyeceklerimizde kullanmamızda yarar vardır.
Afiyet olsun.
- Toplam blog
- : 627
- : 3456
- Kayıt tarihi
- : 11.06.11
Kendi halinde yaşayan doğa tutkunu, sıradan bir vatandaş. İnsanların dış güzelliğine değil iç güz..