- Kategori
- Gündelik Yaşam
İzmir'im; enginar cennetim
Şifaya gel, şifayaaaa
İzmir’de bahar aylarının gelişi enginar mevsimine rastladığı için çok mu çok severim. Hem bahar olacak; -ne havalar insanın kemiklerini donduracak kadar soğuktur ne de sıcaktan bunaltıp, klimaya esir edecek kadar sıcaktır.- Hem de buna ilave olarak enginar mevsimi baş göstermez mi, değmeyin keyfimize.
Şimdi bana çok sağlıklı olup da aynı zamanda çok da lezzetli olan bir sebze söyleyin. Genelde sağlıklı olan yiyecekler, tatsız tutsuz saman gibidir. Amaaaa enginar haricinde. Bir de buna Urla, Seferihisar, Gülbahçe, Foça civarından toplanan çıtır çıtır taptaze enginarlar eklenince ıııığmmm tadından yenmiyor inanın.
Biz İzmirliler olarak kendimizi bu enginar meselesinde şanslı sayarım. Şu sıralar tanesi bir yetele ye satılıyor, bir iki hafta sonra üç tanesi bir yetele, daha sonra dört tanesi bir yetele olacaktır. Artık ne istersen yap. İster salatasını, ister böreğini – gerçekten, biraz önce internetten baktım, böreği bile yapılıyormuş, şifa sebzesinin- zeytinyağlı dolmasını, sebzelisi v.s. v.s. Benim favorimse etli dolması. Etten hoşlanmayan bir insan olarak, en çok et tüketimim bu bahar aylarında enginar sayesinde olmaktadır.
Ayıklaması biraz insanın ellerini karartsa da, Kemeraltından aldığımız poşeti bir yetele olan şeffaf eldivenler sayesinde onun da kolayını bulmuş oluyoruz. Hem şeffaf eldivenler olmasa da olur, bu leziz ve sağlıklı şifalı yiyecek için değmez mi? Bence değer.
Şimdi gelelim fasulyenin faydalarına değil, enginarın faydalarına;
Enginar cynarin içerdiği için karaciğer ve safra kesesinde biriken nikotin, alkol ve yağın vücuttan atılımını sağlar. Ayrıca vücuttaki amonyak ve kolesterolü azaltır. Bol A ve B içerdiğinden atardamar kireçlenmesini önlemekte ve safra kesesi rahatsızlıklarını gidermektedir. Bunun dışında cinsel gücü arttırıcı, ateş düşürücü, vücudu kuvvetlendirici ve iştah açıcıdır. Romatizma, ishal, sarılık hastalıklarına ve sinirlere iyi gelir.
Eeeee dah ne yapsın canım? Bir sebzeden daha fazlası beklenir mi? O beklenenden daha fazlasını veriyor. Size ne kalıyor; Pazara gidip taptaze enginarları almak, eve taşımak, ayıklamak, pişirmek ve yemek. Afiyet olsun demiyorum, şifa olsun diyorum. Biz İzmirliler bir sezonda kırk tane yemezsek vücudumuza yaramayacağını düşünürüz, onun için de bu güzel sebzeyi tüketmek için elimizden geleni ardına komayız.
- Toplam blog
- : 246
- : 1012
- Kayıt tarihi
- : 15.02.08
..