- Kategori
- Yemek - Mutfak
Kabak dolma
Yemek... yemek... yemek
Ramazan da olsa bayramda en az günde üç kez düşündüğümüz yemek...
Bu gün markette yuvarlacık kabaklar buldum, hem girit kabağı gibi koyu yeşil hemde dekorasyona çok uygun yuvarlacık komik şeyler. Cinsinin ne olduğunu bilmiyorum çocukluğumdan hatırladığım süs kabakları vardı, anneannem sarmaşıkların arasına dikerdi gece lambası gibi sallanırlardı çiçeklerle birlikte. İşte onlar gibi güzel ve sevimli kabakları gaddarca oydum ve doldurdum... Ama inanın hiç pişman değilim çoooookkk nefisler... deneyin lütfen.
Hepinizin bildiği dolma, bizde kabak genellikle kıymalı yapılır, bende bu gün kıymalı yaptım. İçinden çıkan beyaz kısımlarınıda mücver yapmak için ayırdım.
Kıymayı, ince kıyılmış soğanı, pirinci ,maydanozu bir kaşık salçayla karıştırın tuz ve karabiber ekleyin.Kabakların içini doldurup ağızlarına birer parça domates kapatıp kapaklarını oturtun. Kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirin....
Evet küçük tombikler sofranızda afiyetler hepinize...
- Toplam blog
- : 8
- : 2216
- Kayıt tarihi
- : 23.09.06
İzmirden hayata sarılan, yemek, yaşam, spor, sağlık, ekonomi ve güncel olan her şeyi seven biriyim. ..