Kabak kızartması (sarımsaklı, yoğurtlu)

1 çorba kaşığı sıvı yağda 3 tane orta boy kabağı (yarım kilo) nasıl kızartırız ve nasıl lezzetli olur diye düşünebiliriz. Çok ünlü bir markanın elektrikle çalışan  T … actifry’ ı sayesinde ben geçen yıldan beri tüm kızartmaları onda yapıyorum. Az kızartma yağı ve bol lezzet, kabak, yeşil biber, kırmızı biber, patates yalnız kızartma süreleri kitapçığındaki tarife bazen uymuyor, ben kafama göre ve ağız tadıma göre ayarlıyorum özellikle sebze kızartmalarında. Mesela kabak (üç tane orta boy) 30 dakikada, çarliston yeşil biber ve kırmızı biber 17 dakikada, 1 kilo patates 35-40 dakikada gerçek lezzetini buluyor.  Başını beklemek yok, at malzemeleri, ayarla dakikayı, kapat kapağını ve kızarsın malzemeler.

Malzemeler:

Yarım kilo kabak(3 tane)

1 çorba kaşığı sıvı yağ

1 tutam tuz

Yoğurt ve yarım baş sarımsak

Yapılışı:

Kabaklar yarım cm eninde kesilir,  suyu süzdürülür veya kurulanır.

1 çorba kaşığı yağ actifry’a koyulur ve 2 dakika yağın ısınması beklenir. 2 dakika sonra kabaklar ve tuz atılır.  Kabaklar 30 dakika kızartılır.

Kızaran kabakların üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür.

1 kilo kabak yapmak için ikinci parti kızartma yapabilirsiniz.

Actifry’ı olmayanlar ise kabakları çukur bir tencere ya da tavada kızartırlarsa daha iyi sonuç alırlar ve yağın fazlasını almak için tabağın altına kağıt havlu koyarlarsa daha iyi olur.

Afiyet olsun, güzel günler sizin olsun.

Sibel Koçarslan