- Kategori
- Türk Mutfağı
karışık turşu "3 günde hazır."
önemli olan evde hazırlamak .
Malzemeler;
1/4 kg karnabahar
1/4 kg kereviz yaprağı kökü
1/4 kg yeşil fasulye
1/4 kg havuç
1/4 kg arpacık soğanı
1/4 kg yeşil ve kırmızı arnavut biberi
3 baş sarmısak
1 demet dereotu
4 yaprak lahana
2 su bardağı "elma sirkesi"
1tatlı kaşığı pudra şekeri
orta büyüklükte bir kaşık zeytinyağı
çok küçük boyda salatalık (10 tane 3kürdan eninde kesilir çiğ atılır.)
Hazırlanışı;
1_ Büyük bir tencereye sirke zeytinyağı tuz şekeri ilave edipateşe konur.
2Tüm sebzeler bol suda yıkanır küçük tavla zarı kadar havuç kereviz , kesilir kaynayan sirkeli suya atılır,
3_çiçekli karnabahar, boyuna kesilmiş biberleri soğanı şeritler halinde kesilen lahanayı hepsini kaynayan suda karıştırılır. 10 dakika beraber kaynatılır, yumuşarlar.
4_ ateşten geriye alınır, serinleyince iri doğranmış dereotu karıştırılır, temiz özellikle kuru cam kavanozlara yerleştirilir. Haşlama suyu üzerlerine dökülür kavanozun ağzı sıkı kapatılır, buzdolabında 2, 3 gün bekler.
5_turşunuz hazırdır, pilavın veya etli haşlamanın yanında servis lezzetlidir. Bu turşu 1ay süreyle buzdolabı kapağında muhafaza edilir. Kapatılır.
- Toplam blog
- : 151
- : 1010
- Kayıt tarihi
- : 13.02.08
Kısaca öğretmen ve öğretenim. Yaşamayı yaşarken öğrenmeyi ilke edinmenin dustur olduğuna inananla..