- Kategori
- Türk Mutfağı
Erzurum'dan kavun tatlısı.
bu resim doğal kavun sitesinden alınmıştır.tarif anama aittir.
Kavun benim çok aman aman sevdiğim bir meyve değil … Ama annem onu mutlak bize yedirmek istediğinden hoşumuza gidecek tarzda hazırlardı, bilmem belkide kimse uğraşmak bile istemez ..
Malzemesi;
1orta kavun (1.5, 2 kg olmalı)
4 su bardağı süt
1 su bardağının 1/3kadar toz şeker
Süsü için; 3, 4 yaprak kuru veya yaş nane (kışın yaprak olarak kurutulmuş naneyi soğuk suya ıslanmaya bırakınca yaş nane kokusu verir)
Hazırlanışı;
Kavun memleketimize başka memleketlerden geldiğinden ne gelirse alır onu değerlendirirlerdi, şimdi farklı…
Önce ortadan ikiye ayırıp içi kaşıkla temizlenir, sonra dilimlenir. (annem el kevgiriyle ezerdi) Çırpıcı ile inceltilir. Süt ve şeker ilavesiyle 1, 2 dakika daha çırpılan kavun eriği, az derin düz tabağa dökülür, buzdolabında soğumaya bırakılır. Soğuyunca yanına nane (bizde yazın kurutulan nane yaprakları kısın soğuk suda açılır.) Çok ince kesilmiş elma kabuklarıyla yapılan güllerle çevrilerek ikram edilir.
İçkili bir sofrada ikram edilecekse, üzerine az limon suyu dökülür.
- Toplam blog
- : 151
- : 1010
- Kayıt tarihi
- : 13.02.08
Kısaca öğretmen ve öğretenim. Yaşamayı yaşarken öğrenmeyi ilke edinmenin dustur olduğuna inananla..