- Kategori
- Güncel
Kırmızı et
Kırmızı et protein fakiri ülkelerde değerli.
Bugün Hürriyet'te çıkan bir haber:
Kırmızı ette ölümcül tehlike
Kırmızı et yemeyi sevenler için kötü haber. Her öğün kırmızı et tüketenlerin ömürlerinin daha kısa olduğu ortaya çıktı.
Amerikan Ulusal Sağlık Enstitüsü tarafından yapılan bir araştırmaya göre, sık sık kırmızı et tüketenlerin ölümcül hastalıklara yakalanma riskinin yüzde 50 daha fazla olduğu belirtildi.
Enstitü araştırmayı 545 bin kişi üzerinde gerçekleştirdi. Yaşları 50 ile 71 arasında değişen 545 bin kişi 10 yıl boyunca takibe alındı. Sonuç ise korkunç: Erkek deneklerin yüzde 11, kadınların ise yüzde 16'sı daha az et yemiş olsaydı, daha uzun yaşayacaktı. Araştırmada sigara içme ve aşırı kilo dikkatte alınmadı.
KANSER VE KALPTEN ÖLÜM RİSKİ ÇOK BÜYÜK
Haftada en fazla 150 gram kırmızı et tüketenler ile günde 250 gram kırmızı et yiyenler arasında yapılan araştırmada ürkütücü sonuçlar ortaya çıktı. Günde 250 gram kırmızı et tüketen erkeklerde kanserden ölme riski yüzde 22, kalp krizinden hayatını kaybetme riski ise yüzde 27 daha yüksek. Bu durum kadınlarda ise kanserden ölme riskini yüzde 20, kalp krizinden hayatını kaybetme riskini ise yüzde 50 oranında arttırıyor.
(27.03.2008, Hürriyet)
Haberin başlığına bakarsanız, ”kırmızı et yerseniz ölürsünüz” anlamı çıkarmamak işten değil. Araştırmanın da ölçüsü biraz kaçmış mıdır nedir, haftada 150 gr. yiyenlerle günde 250 gr. yiyenleri karşılaştırmışlar. Yani karşılaştırdıkları; birisinin 1 tükettiğini diğeri 11, 68 tüketiyor. Günde 250 gr. kırmızı et tüketimi bir ABD’li için normalin altında bir değer olmasına rağmen bir Türk için normalin çok çok üzerinde olduğunu biliyorum, günde 250 gr. et tüketimi kişi başına yılda 91, 25 kg. demektir. ABD’de yıllık kişi başı et tüketiminin 116.7 kilogram, Arjantin’de 99.5 kilogram, Avustralya’da 93.9 kilogram iken Türkiye’de yalnızca 18.6 kilogram.
Şimdi geliyoruz zurnanın zırt dediği yere; peki niye onlarda (yani kırmızı et tüketiminin yüksek olduğu ülkelerde) ortalama insan ömrü daha uzun?
Hürriyet gibi gazetenin de bir ABD'li için bile birşey ifade etmeyecek olan böyle saçma bir araştırmayı insanları korkuturcasına, özellikle protein fakiri olan halkımızın gözünü korkuturcasına haber yapmasına ne demeli? Ayrıca şu soruyu da sormadan geçemiyorsunuz: Zaten kalp krizi ve kanser ölüm sebeplerinden ilk sıraları işgal ediyor. İnsanlar kırmızı et tüketimini azaltınca bu iki hastalık alt sıralara mı düşecek? Hiç zannetmiyorum. Bu kez de bilim adamları başka sebepleri aramaya başlayacaklar, ne bileyim bu defa da çok tavuk eti yemeyin sonucuna varmayacaklarını kim garanti eder. Her ne olursa olsun Türkiye gibi protein yoksulu olan insanlara bu proteini almalarını ürkütücü haberler yapmanın bir anlamı yok. Bırakın ABD'liler yapsın bu haberi onlar az tüketsin tüketemediklerini de proteinden fakir ülkeler hibe etsinler.
- Toplam blog
- : 31
- : 1485
- Kayıt tarihi
- : 27.03.09
İzmir doğumluyum. 1994 den beri İstanbul' da yerleşiğim. 25 yıl özel sektörde değişik firmalarda yön..