- Kategori
- Yemek - Mutfak
Kış salatası
Taze sebzelerle, mis gibi ev yapımı turşunun mükemmel uyumu. Mor lahananın çıtır çıtır tazeliğiyle hafif baharatlı tadı ve turşunun lezzeti ile tatlandırılmış, kış sofralarınızı canlı renkleriyle neşeli hale getirecek nefis bir salata. Her türlü et yemeğinin yanında servis edebileceğiniz gibi, yanında kızarmış bir dilim keçi peynirli ekmek ve bir kase tarhana çorbası ile denemenizi özellikle tavsiye ederim. Şimdiden afiyet olsun.
Malzemeler:
1/2 baş mor lahana (ince doğranmış)
1/2 su bardağı lahana turşusu (ince doğranmış)
1/2 su bardağı havuç turşusu (halka doğranmış)
1/2 su bardağı pancar turşusu (ince dilimler halinde doğranmış)
3-4 adet ince biber turşusu (iri parçalar nalinde doğranmış)
10 adet minik acı biber turşusu (istenirse)
1/2 demet maydanoz (ince doğranmış)
1 çay bardağı sirke ya da turşu suyu
taze çekilmiş karabiber, yeteri kadar zeytinyağı (istenirse)
yeteri kadar taze limon suyu (istenirse)
Hazırlanışı:
Doğranmış mor lahanaları büyük bir kasede taze çekilmiş karabiber ve sirke (ya da turşu suyu) ile elinizle hafifçe ovalayarak güzel parlak bir renk alana kadar bekletin. Lahananın çıtırlığını kaybetmemesi için çok fazla bekletmemeye dikkat edin.
Servis etmeden hemen önce, hazırladığınız lahanaları bütün turşu malzemeleri ve maydanoz ile harmanlayın, dilerseniz üzerine biraz zeytinyağı ve taze limon suyu gezdirin.
Servis tabağınıza aldığınız salatayı renklerin birbirine karışmaması için hemen servis edin.
Turşular tuzlu olacağı için hiç tuz eklemedim. Siz içindeki turşu miktarını dilediğiniz kadar azaltıp, çoğaltabilirsiniz.
Diğer tarifler için: http://www.dokuzuncubulut.com/
- Toplam blog
- : 55
- : 2883
- Kayıt tarihi
- : 22.07.08
Uzun ve yorucu bir iş hayatı ile birlikte çok şeker iki evlat büyüttükten sonra, evde oturma hakkımı..