Buket Cengiz

http://blog.milliyet.com.tr/huzurlumutfak

18 Mart '15

Kategori: Yemek - Mutfak

KIYMALI KIR PİDESİ

MALZEMELER:

HAMURU İÇİN:

*1 su bardağı süt

*1 çay bardağı sıcağa yakın su

*Yarım çay bardağı sıvıyağ

*Yarım paket hızlı kabaran kuru maya (1 çorba kaşığı dolusu)

*2 adet kesme şeker

*1 tatlı kaşığı tuz

*4-4,5 su bardağı un

*Açarken 1 kase un

*1 çorba kaşığı tereyağ (piştikten sonra üzerine sürmek için)

İÇ MALZEMESİ:

*300 gr.kıyma

*1 adet soğan

*1-2 adet domates

*2 adet sivri biber

*Yarım tatlı kaşığı tuz,kırmızı biber,karabiber,pul biber

*Rende veya dilim kaşar peynir (isteğe bağlı)

YAPILIŞI:

*Mayayı şekerli sıcak suda karıştırıp eritelim

*Genişçe bir yoğurma kabına unu koyalım,ortasını havuz gibi açalım

*Tuzu da unun üzerine serpelim

*Ortasına diğer hamur malzemelerini koyalım, elimizle karıştırarak yanlardan un almaya başlayalım * Tüm malzemeyi karıştırarak yumuşak ele yapışmayan bir hamur yoğuralım

*Hamuru kabıyla beraber temiz bir poşete sokarak veya üzerine streç film kapatarak en az 30 dak.bekletelim

*Bu esnada iç malzemeyi hazırlayalım...

*Tavaya kıymayı koyarak kavurmaya başlayalım

*Suyunu salınca incecik doğranmış soğanı ve biberleri ekleyerek az ateşte kavurmaya devam edelim

*Küp şeklinde doğradığımız domatesleri de ekleyerek pişirelim,suyunu çeksin

*Tuz ve baharatları da ekleyelim ve altını kapatalım

TAMAMLAMA:

*Mayalanan hamuru 6 bezeye ayıralım

*Her bir bezeyi unlu tezgahta merdane yardımıyla uzunlamasına açalım

*Açarken un serperseniz hamur kolayca şekil alır

*Rahat kapatmak için enlemesine çevirebilirsiniz

*Soğuyan iç malzememizden 1 dolu yemek kaşığı kadarını hamurun ortasına uzunlamasına döşeyelim

*Üzerine rendelenmiş veya yarım dilimler halinde kaşar peyniri koyalım

*Yanlardan hamuru karşılıklı birleştirelim,ben katlama hareketiyle birleştirdim,siz sadece yapıştırabilirsiniz

*Yağlanmış tepsiye alarak 200 derecedeki fırında kızarana kadar pişirelim

*Piştiği zaman fırçayla fazla ununu alalım

*Üzerine fırçayla eritilmiş tereyağı sürelim

AFİYET OLSUN...

Tüm diğer tariflerime bloğumdan ulaşmak için aşağıdaki linki tıklayınız..

http://www.buketcengiz.blogspot.com

Facebook'ta HUZURLU MUTFAK için

https://www.facebook.com/pages/Huzurlu-Mutfak/1507528802801602

Instagram'da HUZURLU MUTFAK için

https://instagram.com/p/zzwl4Wx-cs/

kategoriden rastgele blog getir

Toplam blog: : 60; : 567
Kayıt tarihi: : 19.05.14

Marmara Üni İşletme Fakültesi mezunu. Kurufasulyeli Pasta'nın mucidi 1992 Türkiye çapında..

Buket Cengiz

18 Mart '15

KIYMALI KIR PİDESİ

Yazdığım Kategoriler