- Kategori
- Türk Mutfağı
Kıymalı pide
Alıntı
İç Malzemeler
250 Gr kıyma
3 Adet orta boy domates
2 Adet orta boy soğan
3 Adet sivri biber
1 Tatlı kaşığı tuz
1 Fiske karabiber
1 Tatlı kaşığı kırmızı biber
Yarım çay bardağı su
Çeyrek bağ maydanoz (arzuya göre)
Domates, sivri biber ve soğanları ince olarak doğrayın, kıymayı, tuzu, karabiberi, kırmızı biberi ve suyu ilave edin, arzuya göre bir kaç dal maydanoz ilave edilir. Su ilave edilmesinin sebebi ise; Bu malzemelerin hamura kolaylıkla yayılması içindir.
Pide Hamuru
500 Gr un
1 Su bardağı ılık su
Yarım çay bardağı sıvı yağ
25 Gr yaş maya (yarım paket)
1 Tatlı kaşığı şeker
1 Tatlı kaşığı tuz
Hamur yoğurmasını hemen hemen hepimiz biliyoruz. Tüm malzemeleri derin bir kapta harmanlayarak yumuşak hamur elde edin, yarım saat beklettikten sonra merdane yardımıyla, kabaran hamuru portakal büyüklüğünde açın, içine iç malzemeden koyduktan sonra da, pidenin kenarları içe kıvırın. İki uç kısmı ise sivri bir şekilde parmak ucuyla sıkılıp, şekil verin. Tepsiye dizmiş olduğunuz pidelerin 180 dereceli fırında 15 ila 20 dakika pişme süresi yeterlidir. Fırının derecesini tamamiyle kapatın. Pişen pidelerin kenarlarına sıvı yağ sürün. Kasedeki yumurtayı ise eşit olarak pidelerin ortasına birer yemek kaşığı çırpılmış yumurtayı dökün ve kapatmış olduğunuz ama sıcaklığını hala muhafaza eden fırına tekrar sürün, sıvı yumurtanın hemen piştiğini göreceksiniz.Pidenin daha küçük olması size kalmış, misafirleriniz için ideal diyebilirim. Sevgilerimle, afiyet olsun..
Pidenin Üzeri İçin
3 Adet yumurta (Pidelerin ortasına)
2 Yemek kaşığı sıvı yağ (Pidelerin kenarlarına)
50 Gr permesan peynir veya kaşar rendesi ( PİDELERİN ÜZERİNE, PEK SIKLIKLA RENDELEYİP, YAPTIĞIM SÖYLENEMEZ AMA DEĞİŞİKLİK ADINA TAVSİYE EDERİM, TABİ Kİ PAŞA GÖNLÜNÜZ BİLİR )
- Toplam blog
- : 425
- : 412
- Kayıt tarihi
- : 24.02.13
37 Yıldır yurtdışında yaşıyorum , 1000 den fazla şiirim var, çeşitli edebiyat sitelerinde, derg..