- Kategori
- Yemek - Mutfak
Köfteli patlıcan ( 8 dakikada düdüklü tencerede)
Zamana yetişmek çok zor, işler herkesin tepesinde, yemek pişirmek zaman aldığı için insanlar zorlanıyor. Düdüklü tencereler sayesinde daha çabuk yemek pişiriyoruz ve daha lezzetli yemekler ortaya çıkıyor. Ben köfteli patlıcan yemeğini denedim, bana göre lezzetli oldu. Yalnız düdüğü yan çevirdikten sonra ocağın altı kısılacak ve tam 8 dakika pişecek. 1 dakika eksik ya da fazla olunca yemeğin ayarı bozulabiliyor.
Malzemeler:
8 tane orta boy patlıcan
Arzu ettiğiniz kadar kıymadan yapılmış çiğ top köfteler
1 çorba kaşığı salça ve 5 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı un ve 1 çorba kaşığı toz şeker
1.5 tatlı kaşığı tuz (arzuya göre)
2 büyük boy kuru soğan, 2 tane kalın yeşil biber, 1 domates, 1 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı:
Patlıcanlar alacalı soyulur ve tuzlu suda 15-20 dakika bekletilir.
Çukur bir kabın içine 1 tatlı kaşığı un ve 1 çorba kaşığı salça koyulur ve üzerine 1 su bardağı su dökülerek un ve salça ezilir. Üzerine tuz ve 5 çorba kaşığı zeytinyağı ve pul biber ilave edilir.
İki kuru soğan ve bir domates rondoda çekilir veya elimizde ufak ufak doğrarız.
Patlıcanların siyah suyunu döktükten sonra yeniden temiz suyla durulanır ve elimizle suyunu sıkarak düdüklü tencereye yerleştiririz. Üzerine hazırladığımız yemek sosunu dökeriz, en üstede köfteleri dizeriz ve düdüklü tencerenin kapağını kapatırız.
Düdüklünün buharı çıktıktan sonra düdüğünü yan çeviririz ve ocağın altını kıstıktan sonra 8 dakika pişiririz. 8 dakika sonra ocağın altını kapattıktan sonra hemen düdüklü tencerenin kapağını açmayız, buharı boşalınca açarız.
Tencerenin kapağını açtıktan sonra büyük bir kaşıkla yemeğin altını üstüne getirerek yavaşça karıştırırız, amaç yemeğin sosu her yere eşit dağılsın ve emilsin.
Lokum gibi pişen lezzetli patlıcan yemeğiniz hazırdır
Afiyet olsun, güzel günler sizin olsun.
- Toplam blog
- : 627
- : 3456
- Kayıt tarihi
- : 11.06.11
Kendi halinde yaşayan doğa tutkunu, sıradan bir vatandaş. İnsanların dış güzelliğine değil iç güz..