- Kategori
- Yemek - Mutfak
Koruk suyu yapımı
Hazır meyve suyu ve gazlı içecekleri sevmeyenler için ideal içeceklerden biri de koruk suyudur. Yazın küçücük su şişesindekini koruk suyunu 3 TL ye almıştım ve biraz pahalı bulmuştum ama buz gibi soğuk koruk suyu İzmir’in sıcağında bana iyi gelmişti.
Pazarlarda üzüm koruğu hala satılıyor ama işin enteresan yanı olgun üzümlerden daha pahalıya satılıyor. Ben de bahçemde Kasım ayına kadar üzüm veren yediveren asmamın koruklarından koruk suyu yapmaya karar verdim. Biraz uğraştırıyor ama değiyor, ilk ikramımı da anneme yaptım zira kendisi saf meyve suyu, su ve ayrandan başkasını içmez, çok da beğendi. Şekersiz içilirse şeker hastalarına da dokunmaz.
Koruk suyu yapmak için aşağı yukarı 3 kilo topladım ve çerinden çöpünden ayırarak güzelce yıkadım. Sonra mutfak robotunda çektim. Öncelikle bir makarna süzgecinin altına geniş bir leğen koyacaksınız. Parçalanmış korukları makarna süzgecinde ellerimle iyice bastırarak suyunu çıkarttım. Süzülen suları tortularından arındırmak için ya bir tülbentten ya da tel ince bir süzgüden süzdüreceksiniz. Ben ikinci yöntemi kullandım zira daha kolay oluyor.
Süzülen koruk suyuna bozulmasın diye üç çorba kaşığı toz şeker koydum ve iyice karıştırdıktan sonra bir huni yardımıyla şişeye doldurdum. İçileceği zaman bir su bardağına arzuya göre 2 veya 3 parmak konulup üzerine soğuk su hatta buz da konularak içilirse daha ferahlık verir. Koruk suyunu bozulmasın diye buzdolabında muhafaza ederiz. Arzu edilirse ekşi tat vermek için yemeklerde ve salatalarda kullanabilirsiniz.
Kalan posaları da 2-3 gün soğuk suda bekletirsek bir miktar daha elde ederiz ama son küspeden çıkan suyu suyla karıştırmadan direk içeriz.
Koruk suyunun faydaları ne derseniz internette okuduğuma göre şunlarmış.
İştahı açar.
Göz ağrılarını dindirir.
Kurdeşen hastalığının tedavisinde kullanılır.
Deride oluşan kızarıkları giderir.
Bağırsakları çalıştırır ve kabızlığı önler
Sıcak havalarda toksinlerin dışarı atılmasını sağlar.
Vücudu serinletir ve rahatlatıcı etkisi vardır.
Afiyet olsun, güzel günler sizin olsun.
Sibel Koçarslan
- Toplam blog
- : 627
- : 3456
- Kayıt tarihi
- : 11.06.11
Kendi halinde yaşayan doğa tutkunu, sıradan bir vatandaş. İnsanların dış güzelliğine değil iç güz..