- Kategori
- Yemek - Mutfak
Kuru fasülye humusu
KURU FASÜLYE HUMUSU (ALINTI)
Daha önce yaptığım aşureden kalan 1 kâse haşlanmış kuru kuru Fasulyeyi, piyaz yapmak istemedim. Eşim kuru fasulye humusun seviyor. O nedenle ben de humus yapmaya karar verdim.
YAPILIŞI;
Bir gece önce ılık suda bekletilen 1kase fasulye suyu süzülerek düdüklüde haşlanır,^soğuduktan sonra suyu süzülür. İçine 3 diş sarımsak, yıkanıp ayıklanmış ince kıyılmış 1 demet maydanoz ve dereotu, 1 avuç ceviz içi, hepsi birlikte rondodan çekilir. İçine isteye bağlı kırmızı pul biber, kimyon, tuz, 3 kaşık sıvı yağ 1 kaşık limon suyu, yarım çay bardağı tahin konulup iyice karıştırılır, gerekirse 2 kaşık su ilave edilebilir. Servis tabağına alınan humusun üzeri maydanozla süslenir.Afiyet olsun
NAHİDE ÇELEBİ
- Toplam blog
- : 1977
- : 1045
- Kayıt tarihi
- : 25.11.08
Erzurum doğumlu, Ankara'da yaşıyor. D.T.C.F mezunu, emekli lise öğretmeni, evli, 2 çocuklu. "İsya..