- Kategori
- Beslenme / Diyet
Limonlu Şeker Üretimi
Şeker gibi bir yazıya merhaba! Bu haftaki konuğumuz şeker…
“Aa şekeri de konuk ettin ya bu köşeye özgecim.Ne varmış şekerde yazacağın?” Öyle demeyin, neler neler yazmadık ki bu zamana kadar. Şekerle ilgili bir gelişme var ki, koşa koşa köşeme geldim yazmaya koyuldum. Siz bunu çoktan tahmin ettiniz ki… Çok da meraklandırmadan gelelim konumuza, haydi başlayalım. Yeni haberleri yine benden duyun, yaşasın.
Ülkemizdeki standart şeker üretimini biliyorsunuz, daha önce köşemizde buna yer vermiştim. Buna ek olarak sizlerin normal şekerle arasındaki farkı merak ettiğiniz “Esmer Şeker” konusunu da 2016 yılında kaleme almıştım. İsteyenler tekrar yazıya kolayca ulaşabilir, farkı hala sorulan sorular arasında. (Ayy bayılmalık…)
Yıl oldu 2022, şimdi de dikkatimi sevimli bir şeker üretimi çekti. Daha doğrusu bildiğimiz şeker, farklı bir kılığa bürünmüş. Hani bir tanıdığını gördüğünde “Ya ben seni nerden tanıyorum, gözüm bir yerden ısırıyor.” dediğin cinsten. Yani sen aslında onu biliyorsun da yine de bakıp “Aa bu da nasıl bir şeker?” diyorsun. Yeni karşılaştığım bu üretimde şeker limonlu, portakallı ve baharatlı esmer şeker olarak tarz değiştiriyor. Yani mesele şu, limonlu bir kek, kurabiye veya atıştırmalık yapmak istediğimizde limona gerek kalmadan direk limon aromalı şeker ekleyebiliyorsunuz. Limon parçaları içermesi de ayrı bir hoş… Aynı şey portakallı şeker üretimi için de geçerli. Hani bazen portakal kabuklarını kurutup rendeleyip canımız istediğinde kullanırız ya? Bu da o işlevde, portakal aroması istediğimizde direk portakallı şekerle yolumuza devam edebiliriz, aynı şekilde portakal parçaları içeriyor. Esmer şeker ise baharatlanmış, içerisinde tarçın, zencefil ve kakule var. Bir paket limonlu veya portakallı şeker 14 gram, baharatlı esmer şeker ise 13 gramlık paketlerde karşımıza çıkıyor. İçlerinden en çok merak ettiğim limonlu şeker. Tatlılara ve hazırladığımız atıştırmalıklara çok yakışacağını düşünüyorum.
Bizleri düşündürüp bu soruları sordurtan, yorum yaptıran ve farklı fikirlerimizi paylaştığımız ürünleri gerçekten seviyorum. Çünkü bu sayede anlıyorum ki üretim yerinde saymıyor, gıda sektörüne farklılıklar geliyor. Yani bildiğimiz standart şeker bile bir anda böyle renkli ve mutlu bir hale gelebiliyor. Bazı insanlara basit gelebilen şeyler, kimi tüketiciler için mutluluk sebebi. Bir kişi “ Nolmuş, şeker işte aroma var evet.“ derken diğeri “ Yaşasın, bunu hemen denemek istiyorum. “ heyecanını yaşayabilir. Tahmin edersiniz ki ben mutlu olan ve heyecanlanan tarafım. Yenilikleri bilmek ve farkına varmak güzel bir duygu…
Sağlıkla Kalın!
Not: “Özgecim esmer şekerle normal şeke…? Şşşş….”
Gıda Yüksek Mühendisi
Nermin Özge Çağlar
- Toplam blog
- : 385
- : 303
- Kayıt tarihi
- : 20.02.15
Gıda Yüksek Mühendisi ..