- Kategori
- Dünya Mutfakları
Maharaja
Yazının başlığı size neyi çağrıştırıyor? Bana genellikle küçükken izlediğim Hint filimlerini hatırlatıyor.
Japonya'da çoluk çocuk herkesin sevdiği bir Hint yemeği var. CURRY and RICE. Ben orada iken CURRY yemek ismi olarak bizim mutfağımıza girmemişti. O nedenle Türkçe'de nasıl yazacağımı bilmiyorum, bağışlayın. Sözünü ettiğim yiyecek Japonların ağız tadına göre değiştirilmiş. Hintliler görünce gülümsüyorlar bu gerçek Hint yemeği değil diye. Bazan CURRY için kullanılan baharat türlerini alıp pişirdiğim de oldu ama zaman alıyor. Bu nedenle marketten kutu içinde hazır sosu alıp sebze ve etle karıştırıp pişirmek daha kolay.
Sehir merkezinde cok sayida Hint yemegi sunulan yemek var. Arada bir giderim. Galiba bizim pideye benzeyen NAN denilen ekmek beni oraya cekiyor. Bir keresinde kardesimin kizi gelmisti. Her tur yemegin tadina bakmisti ama Hint yemegini yerkenki sevincini unutamam. "Hala iyi ki getirdin beni buraya." diyerek yemisti.
Yakin zamanda yasadigimiz bolgede kucuk bir lokanta acildi. Bugun aksama kadar dersim vardi .Yemek de yapamamistim. Ne yapalim diye dusunurken Hint yemegi aklimiza geldi ve esim, kizim ve ben gittik. Kizim her zaman oldugu gibi en zengin menuyu secti. Ben ve esim biraz farkli menuyu denedik. Cok lezzetli idi. Bizim kullandigimiz baharatlarin bir cogunu onlar da kullaniyorlar. Ornegin tavuk etini yerken sanki sucugun icindeki baharatin tadini aldim. Tatlimiz mi? Mango denilen meyveden yapilan bir jole idi.
Kizimin menusunde olan yiyeceklerden biri biri bizim Adana'nin sis kebebinin tadinda idi. Pideye benzeyen NAN dan bir daha ismarladik eve goturmek uzere. Cayimi hazirladim ve sicak sicak pideyi yedim. Uzerinde biraz tereyagi surulmustu. Kolesterol sorunumu unuttum ve esimle birlikte yedik. Kizim geldi , ortalik tertemiz. Sasirdi ve" Hani benim payim nerede?" diye hayiflandi.
Yakin zamanda yine oraya gitmek gerek artik, yoksa dilinden kurtulamayiz.
- Toplam blog
- : 397
- : 1111
- Kayıt tarihi
- : 16.05.07
1955 Niğde doğumluyum. Ancak Japonya'ya gelene kadar yaşantımın büyük bir bölümü Ankara'da geçti. Ka..