Pastırmalı Börek

1 ekmek hamuru

1 çorba kaş. sıvı yağ

3 çorba kaş. eritilmiş tereyağ

un

İç malzeme

2 çorba kaş. sıvı yağ

1 iri domates

100 gr pastırma

1 kase kaşar peyniri

üzerine:  1 yumurta sarısı az sıvı yağ 1 çimdik şekerle karıştırılmış

Ekmek hamuruna sıvı yağı ve eritilmiş tereyağı katıp un serperek iyice yoğuruyoruz. Yağlanmış tepsiye hamuru serelim parmak uçlarımızı sıvı yağa batırıp hamura parmaklarımızı bastırarak iyice açalım. Diğer tarafta iç malzemeyi pişirelim. Isınmış sıvı yağa kabukları ve çekirdekleri çıkartılmış küçük doğranmış domatesi bırakıp pişirelim. Az tuz katıp. Son anda şerit şerit doğranmış pastırmaları ilave edelim şöyle çevirip ateşten alalım. Hamurun içine ılımış harcı serelim üstüne rende kaşarı serpip hamuru ikiye katlayın. Üzerine yumurta sarısını fırçayla sürelim. Ilık 170 derece fırında pişirelim. Afiyet olsun....