Piyaz

piyaz

MERİHİN MUTFAĞINDAN

KÖFTENİN GARNİTÜRÜ PİYAZ

Malzeme

250 gr haşlanmış kuru fasulye

1 ad. Kuru soğan

2 ad. Katı haşlanmış yumurta

½ demet maydanoz

1 ad domates

¼ limon suyu

Yeterince zeytinyağı

1 çay bardağı üzüm sirkesi

2 yemek kaşığı elma sirkesi

Tuz, pul biber,

HAZIRLANIŞI

Fasulyeleri derin bir kapta; tuz, üzüm sirkesi ve limon ile iyice harmanlayalım ve 1 saat kadar bekletelim.

İyice süzdükten sonra;

Soğanları ince jülyen keserek fasulye ile harmanlayalım.

İri doğranmış maydanozu ve yarım halka doğrayacağımız yumurtaları ve domatesleri üstüne yerleştirelim.

Pul biberi ve elma sirkesini zeytinyağı ile çırparak sos yapalım. Malzemenin üzerine dökelim,

Üstüne arzu ederseniz zeytin taneleri ile süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun

1952 Ankara doğumluyum. Blog sayfam, sevgiye, saygıya, önem veren erdemli kişilerin buluşma mekanı o..