İnegöl Köfte

İNEGÖL KÖFTE

MERİHİN MUTFAĞINDAN

İNEGÖL KÖFTE

Klasik bir bölgesel köfte olan İnegöl’ün yapımı için biraz uğraş vermeniz gerekmektedir.

Malzeme

½ kg dana kaburga

Kıyma

100 gr kuzu döş kıyma

1 küçük kuru soğan rendesi

½ fincan dolusu galeta unu ya da bayat ufalanmış yarım ekmek içi

½ fincan süt

2 çay kaşığı karbonat

Tuz, birer tutam karabiber, pul biber ve yenibahar

Hazırlanışı

Kıymayı önce tuz ve soğan ile iyice yoğurun,

Galetayı ve karbonatı ilave ederek yeniden yoğurun ve bir kap içinde üstünü folye ile örterek buzdolabında en az 12 saat bekletin.

Dolaptan aldığınız harca diğer malzemeyi ekleyerek yeniden yoğurun ve şekil vererek, 1 saat kadar daha dolapta tutun.

Pişirme işinde dilediğiniz uygulamayı yapabilirsiniz ama İnegöl köftenin lezzeti ızgarada ortaya çıkar unutmayın.

Birde yanında garnitür olarak güzel bir piyaz olmalıdır.(piyaz tarifimi de sayfamda bulabilirsiniz)

Afiyet olsun

1952 Ankara doğumluyum. Blog sayfam, sevgiye, saygıya, önem veren erdemli kişilerin buluşma mekanı o..