Safran Soslu Tavuk Salatası

Yeni yıl akşamında sofranızda sevdiklerinize sunabileceğiniz güzel bir salata tarifi ile kısıtlı olacak bu yılki yılbaşı tarifim. 

Saygı ve sevgiler,  

SAFRAN SOSLA MARİNE EDİLMİŞ PORTAKALLI TAVUK SALATASI 

4 adet kemiği alınmış tavuk budu 

( ya da tavuk göğsü) 

1 adet kırmızı soğan( halka doğranacak) 

MARİNE İÇİN; 

1 diş sarımsak( dövülecek) 

Yarım limon suyu 

Bir tutam safran 

2 yemek kaşığı zeytinyağı 

2 çorba kaşığı doğranmış taze nane 

Tuz, karabiber 

SALATA İÇİN; 

1 adet portakal 

2 yemek kaşığı zeytinyağı 

Yarım demet roka 

1 su bardağı krema 

1 tatlı kaşığı bal 

Tuz, karabiber, kekik 

1 ad. Marul göbeği 

100 gram ceviz içi 

HAZIRLANMASI 

Bir kapta marine malzemelerini karıştıralım. 

Tavukları buzdolabı poşetne alalım ve sosu döküp poşetin ağzını sıkıca kapatarak 2 saat dolapta dinlendirelim. 

Bu arada, portakalın her tarafını çatalla delerek tencereye alalım ve üzerini kapatacak kadar sıcak su ve bir tutam tuz ilave ederek 15 dakika kaynatalım. 

Marulu doğrayıp salata kasesine alalım. 

Marine olmuş tavukları ızgara yapıp küçük parçalara keserek marula ilave edelim ve halka soğanları yayalım. 

Haşlanmış portakalı ve rokayı doğrayıp, krema, zeytin yağı, bal, tuz , kekik ve karabiberle birlikte robottan geçirip sosu yapalım. 

Sosu salatamızın üzerine gezdirip, iri parçalanmış cevizleri de serperek servis yapalım. 

Afiyet olsun.