- Kategori
- Yemek - Mutfak
Sebzeli Rulo Bulgur Köftesi
RULO KÖFTE
MALZEMELER
250 gram köftelik kıyma
2 su bardağı köftelik ince bulgur
1 su bardağı sıcak süt
1 su bardağı sıcak su
Yarım demet kıyılmış maydanoz
1 adet rendelenmiş kuru soğan
2 adet yumurta
Çeyrek ekmek içi
2 yemek kaşığı sıvı yağ
4 dilim küçük doğranmış pastırma
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz, karabiber
DOLGU MALZEMESİ
2 adet haşlanmış katı yumurta
1 adet haşlanmış havuç
2 sap yeşil taze soğan
2 dilim dil peyniri
HAZIRLANMASI;
Bulguru sıcak süt ve su ile ıslatarak yumuşatalım.
İçine kıyma, karabiber, tuz, maydanoz, rendenmiş soğan. Yumurta, ekmek içi, az sıvı yağ, salça koyarak iyice yoğuralım. Pastırmayı ilave edelim ve biraz daha yoğuralım.
Folyeyi açarak harcımızı üzerine yayalım ve ortasına haşlanmış yumurta, haşlanmış havuç, dil peyniri, kıyılmış maydanoz, dereotu ve de kıyılmış taze soğanı koyup rulo yaparak saralım ve fırında 30 dakika pişirelim.
Folyeyi çıkartıp, 2 parmak kalınlığında dilimleyerek borcama yerleştirelim ve üzerine tavada zeytinyağında, salça, pul biber ve kekik ile pişirerek hazırlayacağımız bir sosu yayarak dilerseniz kaşar rendesi de serperek tekrar 10 dakika fırınlayalım.
Servis yaparken üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirelim.
Tavsiye: dileyen kavrulmuş ıspanak ta kullanabilir.
Afiyet olsun.
- Toplam blog
- : 405
- : 2124
- Kayıt tarihi
- : 30.11.07
1952 Ankara doğumluyum. Blog sayfam, sevgiye, saygıya, önem veren erdemli kişilerin buluşma mekanı o..