- Kategori
- Özel Lezzet Durakları
Şekerpare
Evet özü osmanlı mutfağından gelen bir tatlıdır, kim ne derse desin bu böyledir, şekerpare bir saray tatlısıdır.
MALZEMELER
8 KİŞİLİK
250 gr un
125 gr margarin
2 yumurta
20 gr kabartma tozu
40 gr irmik
20 gr fındık tozu yada hindistan cevizi
50 gr pudra şekeri
YAPILIŞI
1. un, irmik, h.cevizi, kabartma tozu birbirine karıştırılır ve havuz şeklinde ortası açılır
2. margarin, pudra şekeri, yumurta havuzun ortasında yoğrulur ve daha sonra un ve içerisindeki karışımlar birlikte yoğrulmaya devam edilir çok uzun süreli değil toplam süre üç dakika içinde yoğrulmuş olması lazım yoğrulmuş hamur altına ve üstüne un serperek beş dakika dinlenmeye bırakılır.
3. dinlenen hamur kabuklu fındık büyüklüğünde yuvarlanır ve tepsiye düzülür aralarında serçe parmak girecek kadar boşluk bırakılır
4. tepsiye düzülen topların üzerine tüm fındık bastırılır ve üzeri başka bir tepsiile kapatılır dinlendirilir 30 dakika
5. 150 ile 180 derece arasındaki sıcaklığa fırına sürülür.
6. 1 kg toz şeker 1 litre su ile kaynatılır ve içine yarım limon atılır kaynama 10 dakika devam eder
7. fırından çıkardığımız tatlımızın üzerine sıcak şerbeti dökebiliriz ve üzerini yine bir tepsi ile kapatırız 4 dakika sonra tepsiyi açabiliriz tatlımız hazırdır artık şimdiden afiyet olsun.
MALZEMELER
8 KİŞİLİK
250 gr un
125 gr margarin
2 yumurta
20 gr kabartma tozu
40 gr irmik
20 gr fındık tozu yada hindistan cevizi
50 gr pudra şekeri
YAPILIŞI
1. un, irmik, h.cevizi, kabartma tozu birbirine karıştırılır ve havuz şeklinde ortası açılır
2. margarin, pudra şekeri, yumurta havuzun ortasında yoğrulur ve daha sonra un ve içerisindeki karışımlar birlikte yoğrulmaya devam edilir çok uzun süreli değil toplam süre üç dakika içinde yoğrulmuş olması lazım yoğrulmuş hamur altına ve üstüne un serperek beş dakika dinlenmeye bırakılır.
3. dinlenen hamur kabuklu fındık büyüklüğünde yuvarlanır ve tepsiye düzülür aralarında serçe parmak girecek kadar boşluk bırakılır
4. tepsiye düzülen topların üzerine tüm fındık bastırılır ve üzeri başka bir tepsiile kapatılır dinlendirilir 30 dakika
5. 150 ile 180 derece arasındaki sıcaklığa fırına sürülür.
6. 1 kg toz şeker 1 litre su ile kaynatılır ve içine yarım limon atılır kaynama 10 dakika devam eder
7. fırından çıkardığımız tatlımızın üzerine sıcak şerbeti dökebiliriz ve üzerini yine bir tepsi ile kapatırız 4 dakika sonra tepsiyi açabiliriz tatlımız hazırdır artık şimdiden afiyet olsun.
- Toplam blog
- : 10
- : 2215
- Kayıt tarihi
- : 02.02.08
Bodrum'da bir pastanede pasta ustasıyım. bBbamdan kalma bu meslek sayesinde hayatımı devam ettiriyor..