Şekersiz Aşure

Türkiye, tatlılardan en çok aşureye benzer; rengarenk malzemesi çeşitli ve boldur. Çok kültürlü, inanç ve değer yapıları olan halkların binlerce yıl kaynaşması sonucu bu hale gelmiştir. Türkler, Anadolu'ya geldiklerinde bu topraklar boş değildi, birkaç milyon nüfusu vardı Anadolu'nun. Sümer, Hatti, Hitit, Firigya, Truva, Karia, Roma, Bizans hepsi burada yaşıyorlardı. Selkçuklular'dan sonra Osmanlılar'la kaynaştı bu halklar, eh buharlaşmadılar ya bunlar.

Bu nedenle ülkemizi bir tatlıya benzetecek olursak en çok aşureye benzer. Çeşit çeşit malzemenin birbirine karışmadan, ancak kendini gösterip tadını ifade edebileceği şekilde harmanlanmış, göz ve damak zevkine hitap eden bütünlükte, ve lezzet bakımından çok zengindir. Fakat aşureyi tatlı yapan şekeri, yani özgürlükler ve demokrasidir. Eğer özgürlükleri ve demokrasiyi kaldırmaya çalışırsanız, şekersiz aşureye benzer. Eh, gel de ye ondan sonra...