Tarhana

Cümle âlem aşinadır adına

Sofraların baş tacıdır tarhana.

Asırlardır doyamadık tadına

İçen sana duacıdır tarhana.

Kış günleri biçilir mi pahası?

Tartışmasız çorbaların en hası

Fakirlerin gıdasıdır, dahası

Hastaların ilacıdır tarhana.

Haranıyı sacayağa çatarsan

Sarımsakla kuru büber atarsan

Hele bir de kemik suyu katarsan

Damakların miracıdır tarhana.

Bir başına gönendirir öğünü

Her seneyi, her mevsimi, her günü

Şenlendirir davetleri, düğünü

Muhabbetin aracıdır tarhana.

Kimisi top, kimisi de toz olur

Tarhanalar yapılanda güz olur

Koyulduğu torba mutlak bez olur

Yörüklerin yamacıdır tarhana.

Kapısını çalanları kayıran

Bir kâseyle orduları doyuran

Töresini dünyalara duyuran

Bu ellerin mizacıdır tarhana.

Başkasının adı m’olur yanında

Bereketin mayası var ununda

Ataların mirasıdır, sonunda

Sırrı kadim otacıdır tarhana.

Yazdan kışa azık işin gerçeği

Nesillerden nesle geçer emeği

Dar değil tüm hanelerin yemeği

Acısıyla tatlısıyla tarhana!

Salih ERDEM

28.06.2021