- Kategori
- Yemek - Mutfak
TAVUKLU TEPSİ
Evet yanlış okumadınız yemeğin adı tepsi. Bu yemeği her ne kadarda Ankara tavaya benzetseler yapıp yediğiniz zaman aradaki lezzet farkının tadını anlayabilirsiniz. Yapması çok kolay üstelik misafir ağırlamada da tercih ettiğim yemeklerin başında gelir. Etin yada tavuğun pirinçle birleştiği enfes lezzetlerden biri diyebilir. Birde zamanınız varsa eğer fırında pişirirseniz işte o zaman damak tadınızın doruk noktasına ulaştı diyebilirim. Neyse fazla methetmeden tarifi vereyim.
MALZEMELER:
Kişi sayısına göre parça et veya tavuk but yada göğüs eti ( haşlanmış )
2 su bardağı baldo pirinç
1 adet normal büyüklükte kuru soğan
1 kaşık margarin ( etin yada tavuğun suyu yağlı olacağı için fazla yağ kullanılmıyor)
6 bardak et veya tavuk suyu ( tavuk suyu yetmediği zaman su da ilave edebilirsiniz )
1 tatlı kaşığı salça (yazın yapacak olursanız 3 adet domatesin rendesi)
3 adet yeşil biber
Tuz
YAPILIŞI:
İki su bardağı pirinci ayıklayıp yıkadıktan sonra bir kenara bırakın. Orta büyüklükteki bir tepsiye yada geniş bir karnıyarık tenceresine, bir yemek kaşığı margarini koyun. Erimeye başladığı zaman, çok küçük doğranmış olduğunuz soğanları ilave edin. Soğanı yağda biraz kavurun. Salçayı yada domates rendesini de ilave edip bir iki dakika daha kavurup pirinçleri ilave edin. Haşlamış olduğunu et veya tavuk suyundan altı bardak ilave ettikten sonra tuzunu ayarlayıp, üstüne et yada tavuk parçalarını yerleştirin. Yeşil biberlerle süsleyip ağzını kapatıp 180 dereceye ayarlanmış olduğunuz fırında suyunu çok çekmeden pişirin. Zamanınız yoksa eğer kısık ateşte ocağın üstünde de pişirebilirsiniz. Tepsinin bir özelliği normal pirinç pilavını gibi tane, tane değil de ondan biraz lapa gibi olması. Afiyet olsun.
- Toplam blog
- : 56
- : 2815
- Kayıt tarihi
- : 18.01.07
Kendimi bildim bileli yemek yapmak benim için bir tutku. Turizm ve Otelcilik Meslek Lisesi'ne gir..