- Kategori
- Yemek - Mutfak
Taze börülce salatası
Mevsim sonu olmasına rağmen İzmir pazarlarında hala çok taze börülceler satılıyor yakın zamanda herhalde börülceler ortalıkta görünmez. Taze börülce salatasının hayranı çoktur ağzı alışanlar her hafta pazardan taze börülceleri alırlar ve yemeğinden çok bol limonlu, sarımsaklı ve zeytinyağlı salatasını yaparlar. Malzemeleri az konulduğu zaman lezzetli olmaz. Vereceğim tarif yarım kilo üzerinden olacak isteyenler miktarını katlayarak yapabilirler.
Malzemeler:
Yarım kilo taze börülce
2 tane limonun suyu
4 diş sarımsak
Zeytinyağı ve tuz
Yapılışı:
Börülceler kılçıkları ayıklanıp yıkandıktan sonra 1 çay bardağı su ve 1tatlı kaşığı iri tuzla düdüklü tencerede haşlanır. Düdüklü tencerede hem az suyla haşlanır hem de yemesi daha lezzetli olur. Benim tencere eski tür düdüklü tencere olduğu için düdüklü tencerenin buharı çıktıktan sonra 25 dakika haşlıyorum.
Börülceyi bolca yağlamaya yetecek kadar zeytinyağı, 2 limonun suyu ve ezilmiş 4 diş sarımsak karıştırılarak haşlanmış börülceler iyice harmanlanır. Tuzu az gelirse biraz daha ilave edebilirsiniz.
Arzu edilirse üzerine ince kıyılmış maydanoz veya dereotu koyabilirsiniz.
Afiyet olsun.
- Toplam blog
- : 627
- : 3456
- Kayıt tarihi
- : 11.06.11
Kendi halinde yaşayan doğa tutkunu, sıradan bir vatandaş. İnsanların dış güzelliğine değil iç güz..