- Kategori
- Türk Mutfağı
Türkiye'min lezzetleri ...
* TÜRKİYE'min LEZZETLERİ ... *
Merhabalar,
Dünya'da yiyecek ve içecek konusunda mutfakları meşhur ve zengin olan ülke sayısı çok az sayıdadır. Örneğin ;
1* TÜRK MUTFAĞI
2* RUS MUTFAĞI
3* FRANSIZ MUTFAĞI
4* ÇİN MUTFAĞI
gibi...
TÜRK MUTFAĞI, malumunuz OSMANLI MUTFAĞIDIR. OSMANLI MUTFAĞINDA ise, TÜRK-ARAP-ERMENİ-ARNAVUT-BOŞNAK-KÜRT-LAZ-RUM-AZERİ-GÜRCÜ-ÇERKEZ yemek, içeceklerinden oluşmuş mutfakların bir araya gelmesinden bir mozaik kültür ve geleneği vardır.
TÜRKİYE'mizin çeşitli yörelerinin yiyeceklerini ve içeceklerini inceleyip, görüp tatdığımız zaman çok çeşitli damak zevkleri ortaya çıkıyor. İncelemelerim neticesinde, bölgelere göre çok enteresan verilerden bilgi sahibi olup, aşağıdaki tablo ortaya çıkmıştır.
| BÖLGELER ARASINDA | YEMEK ve İÇECEK ÇEŞİDİ | |
| 1 | İÇ ANADOLU | 455 - Çeşit |
| 2 | DOĞU ANADOLU | 425 - Çeşit |
| 3 | GÜNEY DOĞU ANADOLU | 398 - Çeşit |
| 4 | KARADENİZ | 397 - Çeşit |
| 5 | AKDENİZ | 185 - Çeşit |
| 6 | MARMARA | 182 - Çeşit |
| 7 | EGE | 163 - Çeşit |
Elbetde her yöremizin kendine has ve özellikleri olan lezzetli yemek ve içecekleri var. Ancak aşağıda gösterilen tabloda bütün şehirlerimizin en önemli ve lezzetli yiyecek ve içeçekleri belirtilmiştir.
| NO | ŞEHİR ADI | MEŞHUR YİYECEĞİ |
| 1 | ADANA | ADANA KEBABI ve ŞALGAMI |
| 2 | ADIYAMAN | KAHTA ÇİĞ KÖFTESİ |
| 3 | AFYON | AFYON KAYMAĞI ve SUCUĞU |
| 4 | AĞRI | SAÇ KAVURMASI |
| 5 | AMASYA | ELMASI |
| 6 | ANKARA | ANKARA TAVASI |
| 7 | ANTALYA | ŞAKŞUKASI |
| 8 | ARTVİN | LAZ BÖREĞİ |
| 9 | AYDIN | İNCİRİ - YEMİŞİ |
| 10 | BALIKESİR | PEYNİRLİ PATLICAN |
| 11 | BİLECİK | KEKLİK KEBABI |
| 12 | BİNGÖL | DUT PEKMEZİ |
| 13 | BİTLİS | BÜRYAN KEBABI |
| 14 | BOLU | ORMAN KEBABI |
| 15 | BURDUR | TESTİ KEBABI |
| 16 | BURSA | İSKENDER DÖNERİ ve ŞIRASI |
| 17 | ÇANAKKALE | BAKLA KEŞKEĞİ |
| 18 | ÇANKIRI | YAREN GÜVECİ |
| 19 | ÇORUM | LEBLEBİSİ |
| 20 | DENİZLİ | YOĞUTLU PATLICAN GÖMMESİ |
| 21 | DİYARBAKIR | KABURGA DOLMASI |
| 22 | EDİRNE | TAVA CİĞERİ ve PEYNİRİ |
| 23 | ELAZIĞ | FASULYE ÇORBASI |
| 24 | ERZİNCAN | TULUM PEYNİRİ |
| 25 | ERZURUM | CAĞ KEBABI |
| 26 | ESKİŞEHİR | ÇİĞ BÖREĞİ |
| 27 | GAZİANTEP | BAKLAVASI |
| 28 | GİRESUN | FINDIĞI |
| 29 | GÜMÜŞHANE | KÖME |
| 30 | HAKKARİ | GULUL ÇORBASI |
| 31 | HATAY | KÜNEFESİ |
| 32 | ISPARTA | GÜL LOKUMU |
| 33 | MERSİN | TANTUNİ ve CEZERYESİ |
| 34 | İSTANBUL | LAKERDA-BALIK TUZLAMASI |
| 35 | İZMİR | İZMİR KÖFTESİ ve KUMRUSU |
| 36 | KARS | KAŞAR PEYNİRİ |
| 37 | KASTAMONU | KÖFTESİ |
| 38 | KAYSERİ | MANTISI ve PASTIRMASI |
| 39 | KIRKLARELİ | BILDIRCIN KAĞIT KEBABI |
| 40 | KIRŞEHİR | KEYKEF |
| 41 | KOCAELİ | PİŞMANİYESİ |
| 42 | KONYA | KONYA FIRINI |
| 43 | KÜTAHYA | DOLAMBER BÖREĞİ |
| 44 | MALATYA | KAYISISI |
| 45 | MANİSA | MANİSA MESİR MACUNU |
| 46 | K.MARAŞ | DONDURMASI |
| 47 | MARDİN | İKBEBET İÇLİ KÖFTESİ |
| 48 | MUĞLA | ÜZÜM KÖFTESİ |
| 49 | MUŞ | MUŞ KÖFTESİ |
| 50 | NEVŞEHİR | AYVA DOLMASI |
| 51 | NİĞDE | MANGİR ÇORBASI |
| 52 | ORDU | KABAK MUHALLEBİSİ |
| 53 | RİZE | ÇAYI |
| 54 | SAKARYA | YOĞURDU |
| 55 | SAMSUN | SAMSUN PİDESİ |
| 56 | SİİRT | BÜRYAN KEBABI |
| 57 | SİNOP | KESTANESİ |
| 58 | SİVAS | SİVAS KEBABI |
| 59 | TEKİRDAĞ | KÖFTESİ ve RAKISI |
| 60 | TOKAT | TOKAT KEBABI |
| 61 | TRABZON | HAMSİSİ |
| 62 | TUNCELİ | PÜLÜMÜR BALI |
| 63 | Ş.URFA | ÇİĞ KÖFTESİ |
| 64 | UŞAK | CİĞERLİ BULGUR |
| 65 | VAN | BALI ve PEYNİRİ |
| 66 | YOZGAT | TESTİ KEBABI |
| 67 | ZONGULDAK | CEVİZLİ DOLMA |
| 68 | AKSARAY | BAMYA ÇORBASI |
| 69 | BAYBURT | TEL HELVASI |
| 70 | KARAMAN | BATIRIK |
| 71 | KIRIKKALE | KÖMBE |
| 72 | BATMAN | PERDE PİLAVI |
| 73 | ŞIRNAK | MEYRE |
| 74 | BARTIN | PUMPUM ÇORBASI |
| 75 | ARDAHAN | ELMA DOLMASI |
| 76 | IĞDIR | BOZBAŞ YEMEĞİ |
| 77 | YALOVA | YALOVA KÖFTESİ |
| 78 | KARABÜK | KUYU KEBABI |
| 79 | KİLİS | ZÜNGÜL |
| 80 | OSMANİYE | YER FISITIĞI |
| 81 | DÜZCE | ŞIL BÖREĞİ ve ÇERKEZ TAVUĞU |
| NOT* BÜTÜN YÖRELERİN MEŞHUR BİR veya İKİ LEZZETİ | ||
Sizlere sonsuz sevgiler, selamlar ve saygılar sunarım...
NECİP KÖNİ - ADANA / TR
- Toplam blog
- : 298
- : 8548
- Kayıt tarihi
- : 07.06.07
Necip KÖNİ - İnşaat Mühendisi olup, güzel sanatlar onun bir hobisidir. Resim yapmak (karakalem çalış..