- Kategori
- Yemek - Mutfak
Vişne reçeli
Temmuz ayı vişne reçeli yapma zamanı, en çok sevilen reçellerden birisi de vişne reçelidir. Vişnenin şurubu da biraz limon suyu ile karıştırılınca çok güzel olur. Soğuk soğuk içilince insanın kalbini ferahlatır. Vişneleri rondoda çekip yoğurdun içine koyarsanız vişneli yoğurt elde etmiş olursunuz. Yazın ben yapıyorum, son derece serinletici oluyor. Bunun için rondoda çektiğiniz vişneleri derin dondurucuda saklayabilirsiniz. Vişne reçeli yapımının çekirdeklerini ayıklamaktan başka bir zorluğu yok, ayıklamak zor geliyorsa çekirdekleri ile de yapabilirsiniz.
Malzemeler:
Ölçüyü kap usulü vermek daha uygun oluyor
1 kilo ayıklanmış vişne
1 kilo ayıklanmış vişnenin doldurduğu kap kadardan biraz daha fazla toz şeker(1 kap+ 1/3 kap toz şeker)
4-5 tane iri limon tuzu ve yarım limon
Yapılışı:
Akşamdan vişnelerin üzerine toz şeker koyulur ve sabaha kadar bekletilir.
Ertesi gün üzerine küçük kahve fincanı su koyulur, koyu kıvamlı olmasını isterseniz suyu koymayabilirsiniz.
Vişneler kaynayınca limon suyu ve limon tuzu koyulur, altı kısılarak 15 dakika daha kaynatılır ve üzerindeki köpükler ara sıra kaşıkla veya bir kevgirle alınır.
Porselen bir tabağa 1 çay kaşığı damlatılarak olup olmadığı anlaşılır şayet damlatılan reçel tabakta dağılmıyorsa reçel olmuş demektir.
Soğuyunca kavanozlara doldurulur, kavanozların ağzı sıkıca kapatılarak serin ve güneş ışığı görmeyen bir yerde saklanır.
Sadece kahvaltıda yiyeceğiniz kadar reçeli buzdolabına koyun, tamamını koyarsanız reçel buzdolabında şekerlenir.
Afiyet olsun.
Sibel Koçarslan
- Toplam blog
- : 627
- : 3456
- Kayıt tarihi
- : 11.06.11
Kendi halinde yaşayan doğa tutkunu, sıradan bir vatandaş. İnsanların dış güzelliğine değil iç güz..