VİYANA TURTA

FINDIKLI VİYANA TURTA

4 yumurta

1 su bardağı şeker

4 yemek kaşığı un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

2 çorba fındık tozu

Yarım çay bardağı soğuk su

Yumurta ve şekeri bir cam kase içinde iyice çırpalım.

Soğuk su ilave edip karıştıralım.

Vanilya, kabartma tozu ve unu eleyerek ilave edelim ve çırpalım.

Fındık tozunu ekleyip karıştıralım.

Yağlanmış kek kalıbına dökerek 180 derecede ısıtılmış fırında 35 dakika pişirelim.

Kreması için hazır pasta kreması kullanabiliriz. Ya da kendiniz hazırlamak isterseniz;

2 su bardağı süt

1 çay bardağı şeker

2 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı nişasta

1 yumurta sarısı

1 paket vanilya

1 çorba kaşığı tereyağı ya da kremşanti

Malzemeleri tencerede sürekli karıştırarak krema kıvamı alana pişirelim.

Tereyağı kullanacaksak sıcakken ilave ederek karıştıralım.

Kremşanti koyacaksak krema soğuduğunda ilave ederek karıştıralım.

ISLATMAK İÇİN

1 kavanoz kayısı reçeli ve 2 yemek kaşığı antep fıstık kremasını mikserde püre haline getirelim.

ÜZERİ İÇİN

1 su bardağı pudra şekeri

2 kaşık kaka1 limon ve 1 portakal suyu

Yeterince bütün fındık

Pişen kekimizi ortasından keselim ve alt tabanı kalıba yerleştirelim ve kayısı püremizin yarısını üzerine dökelim ve kremamızı yayalım.

Diğer kekin iç kısmı üste gelecek şekilde yerleştirelim ve kalan kayısı püresini yayalım.

Çember kalıbından çıkartalım.

Kakao ve pudra şekerini bir kabın içinde harmanlayalım ve limon suyu ve portakal suyu ile akıcı bir kıvam alacak şekilde sos yapalım. Ve bu sosu pastamızın üzerine dökelim ve fındık taneleri ile süsleyerek servis yapalım.

Afiyet olsun