- Kategori
- Yemek - Mutfak
Yedibaharlı balık
Merhabalar... Marmariste pişirilen değişik bir balık tarifi yazmak istiyorum. Anneannemin sonra annemin şimdi benim pişirdiğim sebzeli balığı seveceğinizi umut ediyorum.
MALZEMELER
-büyük balık(çeşidi önemli değil, adetide sizlere bağlı)
-ZEYTİNYAĞI
-KURU SOĞAN(2, 3)
-SARMISAK(bir baş)
-MAYDONOZ, DEREOTU
-LİMON(1)
-TUZ
-KİMYON
-DOMATES(3)
PİŞİRİLMESİ
-
Tavaya biraz yağ konur. Temizlenip yıkanan balıklar suyu alındıktan sonra ısınmış yağda biraz kızartılır.( iki yönlü)
Diğer tarafta yarım ay şeklinde kesilmiş iki veye üç soğan , küçük küçük doğranmış domates biraz tuzla öldürülür. Bir baş sarmısak dövülerek ilave edilir. Karışıma bolca kimyon ve az tuz , karabiber , bir sıkılmış limon ilave edilir. Bu karışım kızaran balıkların üzerine yayılır. Hafif ateşte balıklar pişirilmeye bırakılır. Almaya yakın üzerine taze maydonoz, dereotu serpilir. Tavada kalan suyu balıkların üzerine sos olarak dökülür. AFİYET OLSUN
- Toplam blog
- : 363
- : 353
- Kayıt tarihi
- : 09.12.07
Buca Eğitim Enstitüsü mezunuyum. Emekli öğretmenim. İzmir'de yaşıyorum. Adaletin, yalınlığın, sev..