- Kategori
- Yemek - Mutfak
Yoğurtlu paça çorbası
Paça suyunun içindeki JÖLE(kollagen) insan vücudunun çökmesini engeller ve vücudun bağışıklık sistemini güçlendirir. Jöle özellikle kanser hastaları ve büyüme çağındaki çocuklar için gereklidir. Lezzetli paça çorbası içmek istiyorsanız en iyisi evde kendinizin yapmasıdır. Bunun için 8 tane kuzu paçası yeterlidir.
Malzemeler:
8 tane kuzu paça
12 çorba kaşığı yoğurt
4 çorba kaşığı un (1 su bardağı su içinde eritilecek)
Yarım Türk kahve fincanı üzüm sirkesi
2 baş dövülmüş sarımsak
5 çorba kaşığı zeytinyağı ve 1 çorba kaşığı tepeleme tereyağı
Tuz, nane, pul biber
Limon
Yapılışı:
Düdüklü tencerenin içine önce 2 litre su koyarız.(Suyu paçalar piştikten sonra 2 litre daha ilave edeceğiz.)
Suyun içine 1 tatlı kaşığı iri tuz, yarım kahve fincanı üzüm sirkesi ve 8 tane kuzu paçasını atarız. Tencerenin kapağını kapadıktan sonra buharı çıkana kadar bekleriz. Buhar tencerenin düdüğünden çıktıktan sonra tencerenin altını kısarız ve 1.5 saat paçaları pişiririz.
Pişen paçaları kemiklerinden ayırırız. Tenceredeki paçanın suyuna 2 litre daha sıcak su ve 2 tatlı kaşığı daha iri tuz ilave ederiz.
1 su bardağı su içinde unu eritiriz ve 12 çorba kaşığı yoğurdu ilave ederek mikserle iyice çırparız.
Bu unlu, yoğurtlu karışımı sıcak paça suyunun içine ilave ederiz ve karıştırarak pişirmeye devam ederiz. Karıştırma işini biraz hızlı yapmalıyız ki unlu karışım yapışmasın.
Çorba kaynayınca ocağın altını kısarız ve kemiklerinden ayırdığımız paçaları paça suyunun içine koyarak çorbayı bir müddet daha kaynatırız. Bu arada içine 5 çorba kaşığı zeytinyağı ve 1 çorba kaşığı tereyağını da koyarız.
Tereyağı eridikten sonra ocağın altını kapatırız.
Çorba tabağa konulduktan sonra dövülmüş sarımsakları, limonu, sirkeyi, pul biberi ve naneyi ilave ederiz.
Afiyet olsun.
Sağlıklı ve mutlu günler dilerim.
- Toplam blog
- : 627
- : 3456
- Kayıt tarihi
- : 11.06.11
Kendi halinde yaşayan doğa tutkunu, sıradan bir vatandaş. İnsanların dış güzelliğine değil iç güz..