Mlliyet Milliyet Blog Milliyet Blog
 
Facebook Connect
Blog Kategorileri
 

15 Mayıs '19

 
Kategori
Yöresel Yemekler
Okunma Sayısı
138
 

Ayran Çorbası

Eskiden Erzumda Ramazan ayında iftarda her gün muhakkak ayran çorbası olurdu, şimdi devam ediyor mu bilmem. Top patlayınca önce biraz su sonra 1 adet hurma ile oruç açılır, arkasından ayran çorbası ile yemekler bir birini takip ederdi. Aşağıda ayran çorbasının tarifini veriyorum.

1,5 su bardağı aşurelik buğday yıkanır pişirilir ocağın altı kısılır. 2 kâse yoğurt 3 yemek kaşığı unla iyice karıştırılır, buğday suyundan konularak sulandırılıp yavaş yavaş buğdayın içine dökülür ve devamlı karıştırılır, isteye bağlı tuz konur. Daha önce çok küçük doğranmış 1 baş soğan 1 kaşık tereyağında pembeleştirilir,  içine elde yuvarlanmış küçük köfteler konularak tavada çevrilir bu karışım kaynayan çorbaya dökülerek devamlı karıştırılır. Üzerine Aş otu (taze kişniş)  ilave edilir, afiyet olsun.

NAHİDE ÇELEBİ

 

Önerilerine Ekle Beğendiğiniz blogları önerin, herkes okusun.

 
Tıklayın, siz de blog yazarı olun! Aklınızdan geçenleri paylaşın!
 
 

Havaların ısınmasıyla beraber serinletici yiyecek içeceklere ihtiyacımız olacak Nahide hanımcığım, Ayran çorbası da güzel bir seçenek hatırlattığınız için teşekkürler elinize sağlık selamlar sevgilerimle

Cemile Torun 
 17.05.2019 0:43
Cevap :
Sevgili Cemile hanım! Erzurum'un ayran çorbası denemeye değer.Değerli yorumunuza çok teşekkür ederim.Sevgilerimle öptüm sizi.NAHİDE ÇELEBİ  17.05.2019 7:19
 

Yeni duydum sevgili öğretmenim... Teşekkürler... Saygı ve selamlar:)

Halil Güven (Sökeli) 
 15.05.2019 20:02
Cevap :
Sayın Sökeli! Değerli yorumunuza çok teşekkür ederim.Selam sevgi ve saygılar.NAHİDE ÇELEBİ  16.05.2019 7:09
 

Yemeğe değer bir çorba, ellinize sağlık Nahide Hocam. Selamlar.

Abdülkadir Güler 
 15.05.2019 17:54
Cevap :
Sayın Hocam! Değerli yorumunuza çok teşekkür ederim.Hanımefendi yapsın afiyetle yiyin.Selam sevgiler saygılar.NAHİDE ÇELEBİ  16.05.2019 7:10
 

Bizde de yaparlar ama adı ayran çorbası değil, aklımda kalmışsa katıklı aş ya da bütün çorba.

Kerim Korkut 
 15.05.2019 16:04
Cevap :
Kerim kardeş bu çorbaya her yörede ayrı birisim verilir.Değerli yorumunuza çok teşekkür ederim.Selam ve sevgiler.NAHİDE ÇELEBİ  16.05.2019 7:11
 
Facebook hesabınızla yorum yapın, daha çabuk onaylansın!
 
Toplam blog
: 1868
Toplam yorum
: 11393
Toplam mesaj
: 162
Ort. okunma sayısı
: 1030
Kayıt tarihi
: 25.11.08
 
 

Erzurum doğumlu, Ankara'da yaşıyor. D.T.C.F mezunu, emekli lise öğretmeni, evli, 2 çocuklu. "İsya..

 
 
Yazarı paylaş
  • Tümünü göster