İzmir'in efsanesi B. Efes'te, Anadolu rüzgarları esti.

İzmir’in n müstesna oteli Swissotel Büyük Efes’te, Güney Doğu Anadolu yemekleri tanıtarak davetliler sunuluyor. Biz de onların arasındaydık. Otel ilgilileri, bizi elden ele teslim ederek, kendimizi Güneydoğu aşçılarının yanın da, eserlerinin başında buluştuk.

Misafir ilişkilerinden, satın alma şeflerine ve otelin bu restoranında, özel yemeklerin yapımcısı olan aşçılarımızı tanıdık. Eserlerinin göz okşayan görünümlerini hayranlıkla seyrettik. Ve birer birer, tatlısına kadar bu otantik yemeklerle hemhal olduk. Durup durup bu lezzetleri tattırmağa vesile oldukları için, aşçılar Süleyman Engin ve Aydın Yavuzoğluna, çok çok teşekkür ettik.

Daha ilk ısırışta, lezzetini çoktandır unuttuğumuz içli köfteden dolayı, çocukluklarımızı yaşadık. Bizimkiler onları haşlarlardı. Burada iyice kızarmışını gördük.

Doğu ve Güney Doğumuzun kendine has yemek özellikleri vardır. Onların katı ve sıvı yağlarındaki lezzetlerle başlar mutfaklarının sihri. Oraların kendine has rengi, kokusu ve tadı vardır. Bu, yemeklerinde ön plana çıkan unsurdur. Acılı tatla birlikte bu tat, ön plana çıkar.

Güneydoğu Anadolu denilince, aklımıza hemen geliveren “Ali nazik, Yuvarlama, Erik tavası, Yeni dünya kebapları geliyor. “Sembusek, Kaburga dolması, Mevlut çöreği, Mumbar dolması gibi özel yemekler de cabası.

Otantik dekorasyonu Anadolu kilim motifleriyle oluşturulmuş, rahat edebileceğiniz yerimizde Anadolu yöresel yemeğimizi damağımızda kalan tadı çevremize yansıtmak, oturma rahatlığını yaymak, insana verdiğimiz misafirperverliğimizi yedirmede, ağırlamada, ikram etmedeki anlayışımızı, inancımızı, Efes Hotel, bizlere fazlası ile veriyor. Ve bu otelin varlığından da gururu duyuyoruz. Hiç olmazsa eski adının, yenisiyle anılmasına olanak verildiği ve İzmir’e, İzmirliye saygı duyulduğu için, burayı sev

El birliğiyle başladık. İşimizdeki titizliği, mutfağımızda çalışanlarımızın el emeği, göz nuru, inancı, desteği, sorumluluğu ile birleştirdik. Ve de bu günlere geldik.

İzmir’in efsane oteli B. Efes, yeni adıyle İzmir Swissotel B. Efes Oteli ile gurur duyduk.

Ne mutlu.

NOT: Konu ile ilgili Editörümüz İlyas Bayram'ın Video Link'i aşağıdadır. Tıklayınız.

https://www.youtube.com/watch?v=fNhqzFTA3Fc&feature=youtu.be

https://www.youtube.com/watch?v=eWJdxUQEr8A

B. EFES OTELİNİN PAZARLAMA YETKİLİSİ GÖZDE KARABACAK, SEMPATİK TAVIRLARI VE YARDIMCI OLMA POSİZYONLARI İLE ELİNE VE AYAĞINA ÇABUUK KİMSE. ETRAFIN İLGİSİNİ ÇEKİYOR VE SEVİMLİLİĞİ İLE GÖNÜLLER KAZANIYOR.. YEMEK BOYUNCA, NEZAKETEN YANUIMIZDA OTURDU VE SUALLERİMİZİ CEVAPLADI.