Kış sebzeleri çorbası

Karışık kış sebzelerinden oluşan bu sebzeleri yoğurtla ve baharatlarla beraber pişirirseniz vitamin değeri ve protein oranı yüksek bir çorba elde etmiş olacaksınız ayrıca insanı güçlendiren kış sebzelerini yemeyenlere farklı bir sunumla tüketmelerini sağlayabilirsiniz.

Bunun için sebzeleri iyice haşlamanız lazım ve çorba haline getirmeden önce el blenderı ile püre haline getirmeniz gerekir. Vereceğim tarif 5-6 kişilik bir çorba tarifidir ayrıca normal yemek yapar gibi uğraşmanız gereken besi değeri yüksek bir çorbadır.

Malzemeler:

Sebze malzemeleri:

1 tane şalgam

2 tane yer elması

1 tane patates

1 tane kırmızı havuç

1 tane turuncu havuç

1 yemek tabağı doğranmış lahana

1 tane kuru soğan

Diğer malzemeler:

2 litre su

2 çorba kaşığı un

1 yemek tabağı yoğurt

2 çorba kaşığı zeytinyağı

1 çorba kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı kuru maydanoz

1 tatlı kaşığı kuru nane

1 tatlı kaşığı da kekiği

1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

1 tatlı kaşığı zerdeçal

1,5 tatlı kaşığı iri tuz

4-5 tane kurutulmuş sivri biber

Yapılışı:

Tüm sebzelerin kabuklarını ayıklayıp, yıkadıktan sonra ufak parçalara ayırıp haşlayın.

Haşlanan sebzeleri el blenderıyla püre haline getirin.

2 çorba kaşığı unu bir kase suda ezin ve yoğurtla beraber el blenderında çekin.

Tencereye koyduğunuz 2 litre suyu kaynatın ve kaynamış suya sebze malzemeleri ile un ve yoğurt karışımı malzemeyi koyarak su kaynayıncaya kadar kaşıkla devamlı karıştırın.

Tenceredeki su tekrar kaynayınca tuz, yağ ve baharatları koyun ve ocağı kısarak 15 dakika çorbayı pişirin.

Çorbayı pişirirken ara sıra kaşıkla çorbayı karıştırın ve çorba kıvamı koyu gelirse biraz kaynamış su ilave edin.

Pişen çorbaya arzu ederseniz limon sıkarak servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun, hastalıklar sizden uzak olsun.