Mlliyet Milliyet Blog Milliyet Blog
 
Facebook Connect
Blog Kategorileri
 

04 Mayıs '12

 
Kategori
Türk Mutfağı
Okunma Sayısı
451
 

Pazı yaprağında çipura

Pazı yaprağında çipura
 

pazı yaprağında çipura


Çipura lezzetli, yemesi kolay bir balıktır. Pazı yaprağında pişirilince daha da lezzetli bir yemek oluyor.

YAPILIŞI:

4 adet çipura iyice yıkanır, pulları ayıklanır. İçi temizlendikten sonra, filetosu ayrılır 8 adet fileto elde edilir. 1 demet pazının yaprakları ayıklanır, saplarından ayrılır.10 dakika sirkeli suda bekletilir. Büyüklerinden 8 adet pazı yaprağı bir kenara ayrılır. Diğerleri suyu süzülerek ince, ince kıyılır. Bir tavaya 1 fincan zeytinyağı konulur ve kıyılmış pazılar içine konularak sotelenir yeteri kadar tuzu karabiberi, dövülmüş 2 diş sarımsak eklenir ve pişirme kabına döşenir. Üstüne 8 adet çipuraların filetoları yayılır. 1 portakal suyu sıkılarak filetoların üstüne gezdirilir, yeteri kadar tuzu, az miktarda karabiber, 1 kaşık sıvı yağ gezdirilir. Yıkanmış defneyaprakları, taze nane, konularak ayırdığımız pazı yaprakları her bir filetonun üzerine sarılır. 1 tavada 2 kaşık un yarım fincan sıvı yağda kavrulur, üzerine 1 bardak süt yedirerek katılır. Topaklanmamasına dikkat edilir. Yapılan sos pazıların üstüne dökülerek ve 225 derecelik fırında pişirilir ve servis tabağına yerleştirilir. Afiyet olsun.

NAHİDE ÇELEBİ

Önerilerine Ekle Beğendiğiniz blogları önerin, herkes okusun.

 
Tıklayın, siz de blog yazarı olun! Aklınızdan geçenleri paylaşın!
 
 

Ben bu tarifi denerim. Çok teşekkürler sevgili hocam.

Adil Serkan SATI 
 14.05.2012 11:41
Cevap :
Sevgili kardeşim teşekkürler. bu yorumu MARMARİSTE İNTERNET CAFEDEN yazıyorum Fethiyeye geleli 16 gün oldu hala internet naklim arıza nedeniyle bağlanamadı o nedenle yazılara bakamıyorum. Belki bu arıza bir ay veya daha az sürebilirmiş güleyim mİ, AĞLAYAYIM MI? ÜLKE NE HALE GELDİ ÇAĞ ATLADIK ÇAĞ BUGÜN MARMARİSE GELDİK BEREKET İNTERNET CAFE YAKIN DA BAKABİLDİM FETHİYEDE UZAK. SELAMLAR SEVGİLER NAHİDE ÇELEBİ  16.05.2012 10:58
 
Facebook hesabınızla yorum yapın, daha çabuk onaylansın!
 
Toplam blog
: 1867
Toplam yorum
: 11385
Toplam mesaj
: 162
Ort. okunma sayısı
: 1029
Kayıt tarihi
: 25.11.08
 
 

Erzurum doğumlu, Ankara'da yaşıyor. D.T.C.F mezunu, emekli lise öğretmeni, evli, 2 çocuklu. "İsya..

 
 
Yazarı paylaş
  • Tümünü göster