SOSLU BULGUR KÖFTESİ

Eğer bulgurla yapılan yiyecekleri seviyorsanız işte sizelere tiryakisi olacağınız değişik bir tarif.

MALZEMELER:

2 Su bardağı inçe bulgur(Adana’nın esmer bulgurundan yapılırsa daha lezzetli oluyor)

2 çorba kaşığı un

1 yumurta

1 yemek kaşığı salça

1 tatlı kaşığı nane

2 yemek kaşığı sıvıyağ

Tuz

SOSU İÇİN:

3 adet domates

2 adet sivri biber

4 diş sarımsak

3 çorba kaşığı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı kekik

1 çay kaşığı kimyon

Tuz

YAPILIŞI:

2 Su bardağı ince bulguru kapaklı derin bir kaba koyup üstünü örtecek kadar sıcak su ilave edin ve kapağı kapatıp bulgurların şişmesini bekleyin. Bulgurlar şişince içine iki çorba kaşığı unu, bir yumurtayı, bir yemek kaşığı salçayı,2 yemek kaşığı sıvıyağı, bir tatlı kaşığı naneyi de ilave ettikten sonra iyice yoğurun. Yoğurma işlemi sırasında yarım çay bardağı kadar su ilave edebilirsiniz. Bulgur karışımı iyice özleştikten sonra avuçlarınızın içini su ile ıslatıp fındıktan biraz büyük toplar yapın. Bir tepsiye un serpin ve yaptığınız topları tepsinin içine koyun. Sosu için derin bir tencereye üç çorba kaşığı sıvıyağı koyun ve dört diş sarımsağı içine rendeleyin. Yağda biraz kavurun içine iki adet sivri biberi küçük küçük doğrayın ve kavurun. Üç adet domatesi rendeleyin. Bir tatlı kaşığı kekiği, kimyonu ve tuzu ilave edip domatesleri ve biberleri iyice pişirin. Daha sonra iki su bardağı sıcak su ilave edip kaynatın. İçine hazırlamış olduğunuz köfteleri ilave edip suyunu çekene kadar köfteleri pişirin. Servis tabağına alın üstünü maydanozla süsleyip afiyetle yiyin.