Tarhana Çorbası

Çocuklarım küçükken iştahsızlıkları ve zayıflıkları için her doktora koştuğumda'' Tarhana çorbası pişir.Her türlü ihtiyaçlarını karşılar''diye telkin alıyordum.Artık fazla dert etmiyorum ama o zamandan beri eksik te etmiyorum soframdan. Genelde kemik suyunu kaynatarak kullanıyorum bu çorbada. Malzemeler: 3 yemek kaşığı dolusu toz tarhana 2 yemek kaşığı dolusu un 1 yemek kaşığı biber salçası 1 yemek kaşığı toz nane tuz,pul biber yaklaşık 3,5 su bardağı su(hepsi veya bir kısmı et suyu- kemik suyu) 1 yemek kaşığı tereyağ üzeri için :nane ve 1 yemek kaşığı tereyağ

Çorba tenceresinde 1 yemek kaşığı tereyağ eritip üzerine unu koyup az kavurun. Tarhanayı ve naneyi ekleyip az çevirin.Salçayı koyup karıştırın.Ateşi kapatıp soğutun . Suyunu yavaş yavaş koyarak karıştırın.Kısık ateşte karıştırarak pişirin.Tuzunu ekleyin. Üzerinin yağını hazırlayıp servis yapın.

Önerilerine Ekle Beğendiğiniz blogları önerin, herkes okusun.

kategoriden rastgele blog getir

Yorumlar (3)

Tarhana bazı bölgelerde farklı olurmuş meğer ben bunu yeni öğrendim.Bizim yörede (k.maraş ) tarhana yazın büyük kazanlarda kaynatılır ve evin damına serilir kurumaya bırakılır sonrada çıtır çıtır kışın hem öyle yenilir hemde tarhanası yapılır canım çekti şimdi :)) afiyet olsun.

cevdeteray

10.01.2008 21:19

sabah kahvaltılarında bile içilir , tarhanayla büyütülür çocuklar, şimdilerde hanımlar çalıştığı için ve yapımıda zahmetli olduğundan eskisi gibi ev tarhanaları içemiyoruz tabi , tşk. paylaşıma , sevgiler

Dilek Fuçucı

09.01.2008 9:48

Galiba ortaokulda ani bir sözlü icin ayaga kaldırıldım. Cevap Tarhun Ahmet Paşa olacak da hatırlamıyorum bir türlü. Hocam çırpınıyor; Kızım hani sabahları kahvaltı niyetine bir çorba yaparlar? Hani her derde devadır? Hani üzerine de bolca nane serperler? Hadi hatırla ! hadi hatırla ! Ama ben de tık yok, aklıma gelmiyor. Hoca en sonunda patladı; Sizin evde hiç mi TARHANA yapmazlar mı a kızım? diye. Odur budur tarhana çorbası ile Tarhun Ahmet Paşa özleşmiştir, hangisini duysam diğeri aklıma gelir. Tarhana da güzel çorbadır:)) Ellerinize sağlık

Emef

09.01.2008 0:10