Tarhana Çorbası

Çocuklarım küçükken iştahsızlıkları ve zayıflıkları için her doktora koştuğumda'' Tarhana çorbası pişir.Her türlü ihtiyaçlarını karşılar''diye telkin alıyordum.Artık fazla dert etmiyorum ama o zamandan beri eksik te etmiyorum soframdan. Genelde kemik suyunu kaynatarak kullanıyorum bu çorbada. Malzemeler: 3 yemek kaşığı dolusu toz tarhana 2 yemek kaşığı dolusu un 1 yemek kaşığı biber salçası 1 yemek kaşığı toz nane tuz,pul biber yaklaşık 3,5 su bardağı su(hepsi veya bir kısmı et suyu- kemik suyu) 1 yemek kaşığı tereyağ üzeri için :nane ve 1 yemek kaşığı tereyağ

Çorba tenceresinde 1 yemek kaşığı tereyağ eritip üzerine unu koyup az kavurun. Tarhanayı ve naneyi ekleyip az çevirin.Salçayı koyup karıştırın.Ateşi kapatıp soğutun . Suyunu yavaş yavaş koyarak karıştırın.Kısık ateşte karıştırarak pişirin.Tuzunu ekleyin. Üzerinin yağını hazırlayıp servis yapın.