Zeytinyağlı yaprak sarması

Zeytin yağlı yaprak sarması en sevdiğim yemektir diyebilir bir çoğumuz, erkekler daha çok severler diye biliyorum. Genelde ince kalem gibi sarılmış ise görselliği ile tam bir kraliçedir zeytin yağlı yaprak sarması, zahmetinin pekte önemi yoktur yapan için. Sonucu mükemmel olacağından emin olduğun bir yemek ne denli uzun sürsede zaman harcamaya değer bence. İçini hazırlarken bol soğan kullanmalısınız, maydanozları ince ince doğramalı içine de biber salçası katmalısınız, bol karabiber az bir şeyde şeker ilave edip içini pişirmeli sonrada güzel bir salamura yaprakla ince ince sarmalısınız. Kısık ateşte pişerken üzerine zeytin yağı gezdirmeli ve mümkün olduğu kadar yavaş yavaş pişirmelisiniz. Piştiken sonra onları tencereden hemen alıp geniş bir fırın tepsiside dağıtmadan düzenli bir şekilde boşaltın sıcak sarmalar soğuk hava ile temas ettiklerinde daha lezzetli hal alırlar, denemelisiniz mutlaka. Yanın da ilave olarak mevsime uydun semiz otu salatasıyla menümüzü tamalayalım istiyorum. Semiz otlarını küçük küçük doğrayıp üzererine ılık su geçirdikten sonra sarımsaklı soğurtla karıştırıp yağlayıp servis tabağına güzel bir sunumla yemeğe hazır hale getirebiliriz. Afiyet olsun sevgili dostlar elimden geldiği kadar bildiğim püf noktalarıyla anlatmak ve en azından bir fikir vermek istedim.