Geleneksel gıdalarımızdan ve kültürümüzden bahsettiğim bu köşede bazen farklı kıtalara açılmak, bizlere değişik gelen ama hafiften kültürümüze dahil olmaya başlayan gıdaları konuşmak ve yazmak beni..
SU… 2 harften oluşan basit bir kelime gibi gözüken hayati kavram. Bilimsel olarak oku oku doyamazsın özelliklerine, ha iç iç yine doyamazsın o da ayrı. Bu köşede yeri geldi suyu farklı açılardan i..
Tüm dünyanın, insanlığın ve kısacası büyük bir çoğunluğun gittikçe duyarsızlaştığı, empati kurmadığı bu düzende bazı haberler duyunca ister istemez “ Vay be… “ diyorum sevgili okurlar. Empati kurma..
Sektör keşiflerime devam ederken, “ Etrafta neler olup bitiyormuş? “ cümlesini kurarak gerçekçi bir şekilde düşüncelerime cevap ararken karşıma birçok şey çıktı sevgili okurlar. İçlerinden en far..
Bazı üreticileri öyle takdir ediyorum ki sevgili okurlar, olay bana tamamen tüketici odaklı düşünmüşler ve buna yönelik çalışma gerçekleştirmişler olarak gözüküyor. Tabi ki kendilerini düşünecekler..
Sizlerle coğrafi işaretten bahsetmiştim hatırlar mısınız? Son günlerde daha sık duymaya başladığınız tanımlardan biri kendisi. Duymadıysanız da duyacaksınız bundan sonra, o kesin. Kısaca bahsetmem..
Yaz mevsiminin tam da göbeğinde olduğumuz şu günlerde soğuk yiyecek ve içeceklere olan ilgi gittikçe artmaya başladı. Hatta insanlar bir yere gittiğinde, ilk oturduğunda gözleri “Üstüme soğuk bir ş..
Yanıp kavrulduğumuz şu sıcak günlerde itiraf edin ki klimalı ortamlar en çok sevdiğiniz yerler haline geliyor. Hal böyle olunca da dışarda işiniz varsa, hadi bir su içeyim bir kendime geleyim diye ..
Hepimizi fazlasıyla ilgilendiren bir konuyla karşı karşıyayız. Nedir o? Gıda israfı. Bu konuda illa ki bir düşüncen vardır sevgili okur, hiç ilgi alanına girmese bile kendi yaşamından örnekler yete..
“ Kahve “ dediğim zaman bu mevzu alır başını gider biliyorum. Bilmek yeterli mi? Hayır. Kültürümüzde yeri bambaşka… Daha önce bu köşede ayrıntılı olarak türk kahvesini okudunuz, farklı kahve çeşi..
Gıda Yüksek Mühendisi ..
