1964 yılında Ankara Üniversitesini bitiren Nazimi Açıkgöz, doktorasını 1972 yılında Münih Teknik Üniversitesi Ziraat Fakültesinde tamamlamıştır. 1972-1973 yılları arasında TÜBITAKda, 1973-2009 yılında Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesinde görev almıştır. Kendisi "TOAG92" çeltik çeşidinin ıslahçısı olup, özellikle tarımda bilgisayar konusunda yoğun emek harcamıştır. Türkiye'de ilk ve tek Türkçe istatistik bilgisayar paketinin (TARİST) geliştiricisidir. 1998-2004 yılları arasında kurucuları arasında olduğu Ege Üniversitesi Tohum Teknolojisi Uygulama ve Araştırma Merkezi müdürlüğünü yürütmüştür. TEMA Vakfı Bilim Kurulu üyesi olan Açıkgöz tarafından veya inisiyatifi ile organize edilen onlarca bilimsel toplantıların bazıları şunlardır:   1- "Tarımda Bilgisayar Uygulamaları Sempozyumu" 1994-İZMİR, Türkiye   2- Tohumculuk Toplantısı (11-13/09/2002 IZMIR)   3- "Enerji Bitkileri ve Yeşil Yakıtlar" sempozyumu 14-15/12/06 İzmir