- Kategori
- Yemek - Mutfak
Adım adım resimli en kolay Kabak yemeği tarifi
Aaa bir baktım da inanamadım. Adım adım resimli yemek tariflerimden anlatmayalı bir hayli zaman olmuş. Benim canım takipçilerimden gelen istekler doğrultusunda, hazır mevsimi de gelmişken size kolayca yapıp, afiyetle yiyebileceğiniz Kabak Yemeği Tarifimi yazmaya karar verdim ben de...
Yeni evlisi, bekarı, öğrencisi, genci-yaşlısı, kadını-erkeği hiç fark etmez, hepiniz bu tarifle en güzel Kabak yemeğini evinizde yapabileceksiniz. Lafı fazla uzatmadan işte anlatmaya başlıyorum hemen. Hazır mıyız? :)
Malzemeler:
(3-4 kişilik)
2 yemek kaşığı Zeytinyağı
1 adet kuru Soğan
1 adet Çarliston Biber (acı olmayan yeşil biber)
1 adet Kırmızı Biber
4-5 adet orta boy Yemeklik Kabak
1 adet Domates
1 dolu çay kaşığı Domates Salçası
Maydanoz ya da Dereotu (Tercihinize göre)
Kaynar Su
1 silme çay kaşığı kadar Tuz
İlk olarak tencereye zeytinyağını alıyor ve altını açıyorum.
Yağ hafiften kızmaya başladığı anda, yemeklik doğradığım soğanı ilave ediyorum. Yemeklik soğan nasıl doğranır, bunu da anlatmamı isterseniz, hemen şuradan görebilirsiniz.
Soğanı ara ara karıştırıp kavururken, bir yandan da biberlerimi yıkayıp, içlerindeki beyaz kısımları ayıklıyor ve minik minik yemeklik doğrayıp, onları da ilave ediyorum.
Biberleri de ara ara karıştırarak bir kaç dakika kavrurken, bir yanda suyun altında güzelce yıkadığım kabaklarımın sap kısımlarını temizleyip, kabuklarını soyuyorum.
Biberler biraz diriliğini kaybedecek kadar talazlanınca, sıra geliyor tencereye salçayı eklemeye... Salçayı da beraberinde karıştırarak biraz kavuruyorum.
Ardından da yemeklik doğradığım domatesi içine katıyorum. Yemeklik Domates nasıl doğranır, hızlıca bir bakmak isterseniz, kolay tarifi işte hemen burada.
Soyduğum kabakları yaklaşık 1 santim eninde halka halka doğruyorum ve yemeğime ilave ediyorum.
Birkaç kez alt üst ederek, bir iki dakika beraber kavurduktan sonra içine kettle'da kaynattığım sudan ilave edeceğim.
Öncesinde çok az çeşni katması için isterseniz (şart değil tabi ki) bir et ya da tavuk bulyonun 6'da 1'i kadar minicik bir parça ilave edebilirsiniz.
Hemen ardından da suyumuzu eklemeye geldi sıra. Kabak zaten çok kolay pişen ve hemen yumuşayan bir yemek olduğu için, öyle yemeğin üstüne gelecek kadar filan gibi, çok fazla miktarda su kullanmanıza gerek yok.
Fotoğrafta gördüğünüz gibi ben de çok fazla su ekleme gereği duymadım, 1 bardak filan yeterli gibi.
Üzerine de 1 silme çay kaşığı Tuz ilave edip, şöyle bir karıştırıyorum ve tenceremin kapağını kapatıp, içindeki su kaynayana kadar orta ateşte pişiriyorum.
Zaten kaynar su ilave ettiğim için, yemeğin suyu da çok kısa sürede hemen fokurdamaya başlıyor. O aşamadan sonra da altını kısıyorum ve pişirmeye böyle devam ediyorum.
Biraz zamanı uzatsa da, güzel yemek, kısık ateşte pişiyor bilesiniz:)
Yemeğim pişerken, ben de o esnada içine katacağım maydanozları yıkayıp saplarından ayıklıyorum.
Aslında kabak yemeğinin en iyi arkadaşı dereotudur ama bizim evimizdeki ufaklığı maydanozla barıştırdığım kadar henüz dereotuyla da barıştıramadığım için, mecburen maydanozlarımı yıkayıp, bir bıçak yardımıyla ince ince kıyıyorum.
Bu aşamada eğer isterseniz sadece biraz tat vermesi açısından içine çok az da, acı olmayan pul biber de ekleyebilirsiniz.
Kabakların yumuşadıkları zaten gözle de görülüyor. İlk seferler için isterseniz içinden bir tane alıp, biraz soğuduktan sonra tadına bakarak da pişip pişmediğini anlayabilirsiniz. Aman acele edip, dilinizi yakmayın da!:)
Yemeğim kısa sürede artık piştiğine göre, ince ince kıydığım maydanozlarımı da üstüne serpiştiriyorum.
Harika renklerden oluşan hem leziz, hem sağlıklı mis gibi, sıcacık ve sulu bir ev yemeği işte beni bekliyor.
Haydi üşenmeyin, hemencecik yapın ve afiyetle şapur şupur yeyin. Bu arada bloguma şuradan bir saniyede kolayca üye olup, yazımın altına mesajlar bırakmayı da unutmayın olur mu? :)
- Toplam blog
- : 230
- : 5958
- Kayıt tarihi
- : 03.04.13
Öncelikle "Üşengeç Şef"e olan ilginiz için sizlere teşekkür ederim. "Şef" denilince aklınıza heme..