Bu sıcaklarda en çok tükettiğimiz gıdaların başında gelen dondurmayı, yarın evde çoluk çocuk bir arada yapmaya var mısınız? Üstelik hiçbir yerde tatma şansınız olmayan, en faydalı meyvelerden biri olan avokado ile... Eğer sizi hazırlarken görmezlerse, ipek gibi dokusu, mis gibi vanilyalı tadı ile kimse sizin yaptığınıza inanamayacak... İçinde katkı maddesi olmadan hem kendiniz, hem de çocuklarınız için gönül rahatlığıyla doya doya yiyebileceğiniz, çok basit ama, çok da lezzetli mükemmel bir tarif...
Malzemeler:
1 adet olgun avokado,
1 su bardağı süt,
4 yemek kaşığı toz şeker,
1 limon suyu,
1 adet vanilya çubuğu,
1 limon kabuğu rendesi.
Hazırlanışı:
Limon suyu, limon kabuğu rendesi, vanilya çekirdekleri ve kabuğunu bir sos tenceresine koyun. Kısık ateşte şeker eriyene kadar kaynatın. Bir kenarda soğutun. (Soğuduktan sonra içinden vanilya kabuklarını çıkarın.)
Bir cam kaseye kabukları soyulmuş ve dilimlenmiş avokadoyu, limonlu şurubu ve sütü koyun. Bir el mikseri ile pürüzsüz bir karışım elde edene kadar çırpın. Karışım kabarık, tüy gibi hafif bir hale gelmeli. (Yaklaşık 10 dakika karıştırma için yeterli.)
Yaklaşık 15cm x 20cm ölçülerinde plastik bir kaba koyduğunuz karışımı derin dondurucuya kaldırın. 35-40 dakika sonra dondurucudan çıkarın ve tekrar 5-10 dakika kadar el mikseri ile çırpın. Yine dondurucuya kaldırın.
Arada kontrol edin (45 dakika kadar sonra) kenarlarından sertleşemeye başlamış olmalı. Bu aşamadan sonra tahta bir kaşıkla tekrar karıştırın ve yine dondurucuya kaldırın. Sertleşmeye başladıktan sonra mikserle karıştırmak zorlacaktır. Bu işlemi bir kez daha tekrarladıktan sonra sertleşmesini bekleyin.
Sertleştikten sonra üstünü streç filmle kapatın ve birkaç saat dinlendirin. Mis gibi dondurmanız artık yenmeye hazır. Afiyet olsun...
Dikkat edelim!
Avokadonun kendi tadı ve kokusu olmadığı için vanilya ve limon çok yakışıyor. Sevmediğiniz bir aroma varsa, tercihizi sadece limon ya da vanilya olarak kullanabilirsiniz. Eğer limon suyu kullanmayacaksanız onun yerine o miktarda içme suyu ekleyin. Su miktarını fazla tutmayın, su dondurmayı kristalleştirir.
Dondurmayı dilerseniz son karıştırma işleminden sonra kağıt bardaklara paylaştırın. Çocuklara servis etmesi daha kolay olacaktır. Üstelik artan dondurmayı aynı kapla üzerini stereç filmle kaplayıp tekrar saklayabilirsiniz. Ben genellikle bu şekilde saklamayı tercih ediyorum...
Diğer tarifler için: http://www.dokuzuncubulut.com/
