Taze vişne suyu

Hem bu sıcak ve nemli havalar için, hem de yaklaşmakta olan ramazan ayı için mükemmel bir tarif. Pişirme aşaması olmadan, sadece şekerde bekletilip, suyunu bırakan vişneler, mükemmel bir renk ve aromaya sahip oluyor. Hazırladığınız saf vişne suyu servis sırasında içine eklenen taze meyve suyu ilavesiyle gazlı içeceklere alternatif lezzetli ve vitamin deposu ev yapımı mis gibi bir içecek olacak... Bu sıcak günlerde oruç tutacak arkadaşlarıma tavsiye edeceğim bir başka alternatifte, hibiscüs çayıdır. Özellikle çok sıcak ülkelerde yetişen ve tüketilen, susuzluğa birebir olan yine burada yazdığım hibicus çayı tarifini okuyup, denemenizi de tavsiye ederim. Şimdiden afiyet şifa olsun...

Taze vişne suyu:

Malzemeler:

1 kilogram vişne,
2 su bardağı toz şeker (fazla ya da eksik olablir).

Servis için:

2 adet taze sıkılmış portakal suyu,
1 adet taze sıkılmış limon suyu,
dilimlenmiş portakal ve limon dilimleri,
yeteri kadar su ve soda,
bolca buz...

Hazırlanışı:

Vişneleri yıkayın, saplarını ve çekirdekleri temizleyin. Bir kaseye aldığınız vişneleri şekerle karıştırın ve üzerini bir mutfak örtüsüyle örtün. Serin bir yerde vişneler suyunu iyice bırakana kadar (tahmini 24 saat) bekletin.
Elde ettiğiniz vişne suyunu süzerek bir sürahiye alın. Damak tadınıza göre su ile seyreltin, buzdolabına kaldırın. (Servis sırasında su ve soda ekleyecekseniz su miktarını fazla tutmayın.)
Servis etmeden hemen önce portakal ve limon dilimlerini ile süzgeçten geçireceğiniz hemen taze sıkılmış portakal ve limon suyunu vişne suyunun içine ilave edin.
Servis bardaklarına bolca buz ekleyin üzerine hazırladığınız vişne suyunu ekleyin. Arzu ederseniz biraz da soda ekleyin, tadı ve görüntüsü çok daha hoş olacaktır. Küçük bir yaprak taze nane içeceğinize güzel bir görüntü katacaktır.
Portakal suyunu eklemeyebilirsiniz ama, limon suyu kesinlikle eklenmeli çok taze bir lezzet katıyor.
Şekerle çok lezzetli hale gelen vişne tanelerini ise kurabiye, kek ve tart yaparak değerlendirin. Ya da meyve olarak tüketin.

Hibiscus çayı daha önce yazdığım bloğu okuyabilirsiniz:

Diğer tarifler için: http://www.dokuzuncubulut.com/