Bademli Kurabiye

Kullanılacak Malzemeler:

    2 su bardağı badem tozu,
    3 su bardağı un,
    1 tane yumurta,
    2 tane yumurta akı,
    1 su bardağı pudra şekeri,
    130 gram oda sıcaklığında bekletilmiş tereyağı,
    1 tatlı kaşığı kabartma tozu,
    1 tatlı kaşığı vanilya.
    Üzeri için;
    Yarım su bardağı pudra şekeri.

Pişirme süresi: orta ateşte 10-12 dakika un ve badem tozunun kavrulması,
10dakika hamurun dinlenmesi,20-25 dakika 175 derecede fırında kurabiyelerin pişmesi.

Bademli Kurabiyenin Yapılışı:
•    Geniş bir tavanın içerisine 2 su bardağı badem tozunu ve 3 su bardağı unu alın.10-12 dakika kadar unun kokusu çıkıp renk alıncaya kadar orta ateşte birlikte kavurun.kavrulan un ve badem tozlu karışımı bir kabın içerisine aktarıp oda sıcaklığına gelmesi için bekletin.
•    Sizde bu sırada derin bir kabın içerisine 1 tane yumurtayı,1 su bardağı pudra şekerini130 gram oda sıcaklığında bekletilmiş tereyağını,1 tatlı kaşığı kabartma tozunu ve1 tatlı kaşığı vanilyayı alın ve bir mikser kullanarak 2 dakika çırpın.Bu süre sonunda oda ısısına getirmek için beklemeye aldığınız badem tozlu unlu karışımı üzerlerine ekleyip 2 dakika yoğurun.daha sonra hamurunuzu tezgahın üzerine alarak burada yoğurma işlemini sürdürün.hamurunuz toparlanmaya yakınsa biraz un ilave ederek kolaylaştırabilirsiniz.Eğer hiç toparlanmıyorsa 2 tane yumurta akını hamura ilave edin.Bu seçenekler doğrultusunda toparlanıp kıvama gelen hamuru 10 dakika bir kenarda dinlenmeye bırakın.süre bitiminde hamurunuzu bir merdane kullanıp 1 cm kalınlığında açın.yuvarlak bir pasta kalıbı ile hamurdan yarım ay şeklinde parçalar kesmeye başlayın.kurabiyeleriniz artık hazır.fırın kabınıza yağlı kağıt serin ve kurabiyeleri düzgün bir biçimde aralarında boşluk olacak şekilde sıralayın.önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika 10 dakika kala kontrol ederek 175 derecede pişmeye bırakın.
•    Süre sonunda kurabiyeleri ılımaya alıp daha sonra servis tabağına aktarın üzerine pudra şekerini süzgeç ile serpiştirerek sunumunuzu tamamlayıp servise sunabilirsiniz.

Afiyet Olsun..

Kaynak: Bademli Kurabiye

http://www.oktayustayemektarifleri.biz.tr/bademli-kurabiye/